毛豆番茄盅（後期離乳副食品．10～12個月）｜Mombaby 媽媽寶寶懷孕生活網

材料：

毛豆仁15克、紅椒8克、黃椒8克、牛番茄1顆、芝麻少許、海苔少許。

做法：

1.將牛番茄平切去除蒂頭，挖除果肉。

2.紅椒、黃椒、毛豆仁切碎拌勻後，以少許油拌炒。

3.將步驟2之食材填回牛番茄中，放入電鍋乾熱蒸熟，不需另外加水在外鍋。

4.撒上少許芝麻、海苔碎即可。

營養師小叮嚀

1.可視寶寶喜好決定是否於外鍋加水，加水蒸熟之番茄盅會較軟爛。

2.番茄中之茄紅素屬於脂溶性營養素，適度添加油脂拌炒，可提高茄紅素之吸收效率。

影片教學

執行／彭曉薇
食譜設計、製作＆說明／國泰健康管理營養科婦幼營養組組長 陳葵蓉營養師
攝影／詹建華
影片拍攝／沈效德