玉米好料理▶玉米的鈣質含量雖然不高,但玉米中所含的β-隱黃素能夠刺激骨細胞活性,並抑制骨質流失,若能搭配高鈣食材烹飪,是更好的選擇。
甜玉米粒1大匙、熟蛋黃1個、蔬菜高湯1杯、白軟飯半碗
1.熟蛋黃與甜玉米粒加少許高湯,以調理機攪打成糊狀待用。
2.取一小鍋,加入蔬菜高湯及白軟飯以小火煮至軟飯成粥(約湯汁可收乾一半)後熄火,之後拌入玉米蛋糊,並攪拌均勻後即完成。
文/林奕如
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