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2021/12/25
蘋果主要成分有膳食纖維、醣類、鐵、磷、鉀、鎂、硒，檸檬酸、蘋果酸、微量維生素A、B群、C。膳食纖維有促於腸胃蠕動，其非水溶性纖維可降低消化道吸收壞膽固醇，增加膽固醇清除率；水溶性膳食纖維則可降低肝臟製造壞的膽固醇，因此蘋果具有保護血液的功能，且可以降低血管疾病的發生。
材料：
蘋果30克、馬鈴薯75克、紅蘿蔔15克、奶水150c.c.。
做法：
1.馬鈴薯、蘋果、紅蘿蔔洗淨去皮蒸熟。
2.將做法1之食材與奶水一同攪打，奶水可選擇母乳或配方奶。
3.攪拌均勻後，再次加熱即可。
營養師小叮嚀
加入母乳或配方奶可以增添馬鈴薯泥之香氣，亦有熟悉的味道提高寶寶食用的興趣。
執行／彭曉薇
食譜設計、製作＆說明／國泰健康管理營養科婦幼營養組組長陳葵蓉營養師
攝影／詹建華
影片拍攝／沈效德
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