牛蒡烘蛋

解除產後便秘困擾▶剛生產完的產婦，可能因為缺乏運動且補充較多肉類食物，而容易產生排便不易的狀況。而自然產的媽咪可能因為陰部傷口未癒合；剖腹產的媽媽則因為腹部傷口疼痛，都不敢用力解便，反而壓抑便意，就可能造成便秘的狀況。

本期將教你吃對食物來解除便秘的困擾，在產後正確補充所需營養，同時也讓你不再面有菜色，可以排便順暢喔！

材料

牛蒡60g、蛋2顆、鹽少許、油1茶匙。

做法

1.牛蒡去皮，刨成絲。

2.蛋打均勻，加入牛蒡。

3.油鍋熱油，把牛蒡蛋液倒入鍋中，煎至蛋汁約五分熟。

4.將蛋放入溫度160度的烤箱，烤約5分鐘，可讓蛋的表面膨鬆成烘蛋。

資料‧食材提供／美國家禽蛋品出口協會