苦瓜排骨米糊（初期離乳副食品．4～6個月）｜Mombaby 媽媽寶寶懷孕生活網

苦瓜盛產於夏季，富含膳食纖維和維生素C等多種營養。炎熱天氣多伴隨食欲不佳的情況，而苦瓜的苦味清新、爽口，俗話說清熱消暑，不但能刺激舌頭味蕾，激活味覺神經，也能刺激唾液腺，增進唾液分泌，正可促進食欲，還能刺激胃液和膽汁的分泌；同時，其內含奎寧的生理活性蛋白物質，有助於增強寶寶免疫力！

材料：

苦瓜20g，白米飯15g，排骨高湯150c.c.

做法：

1.取用白米飯，加入排骨高湯。

2.苦瓜洗淨去籽，切成小塊，用電鍋蒸熟，備用。

3.將做法1的高湯飯和做法2的熟苦瓜塊混合，再以果汁機或攪拌棒打碎，稍微用濾網過濾，即可盛裝食用。

營養師小叮嚀

1.除了上述做法，亦可直接取用米飯加入排骨高湯、或用豬大骨熬十倍粥（米：水＝1：10）；注意要先去除碎骨雜質，避免寶寶誤食。

2.排骨高湯含有豐富鈣質，但為避免排骨中的重金屬物質溶出，建議熬煮高湯或粥時，勿超過半小時較佳。

執行／郭盈秀　
食譜設計、製作＆說明／魏志純營養師　
攝影／詹建華