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苦瓜排骨米糊(初期離乳副食品.4~6個月)|Mombaby 媽媽寶寶懷孕生活網

苦瓜排骨米糊(初期離乳副食品.4~6個月)|Mombaby 媽媽寶寶懷孕生活網

寶寶的口味,是從小由父母所培養而來;如能在添加副食品的階段,讓寶寶多嘗試各種氣味的蔬菜,漸進式習慣各種味道,對寶寶的味覺平衡發展有很大幫助。選用當季盛產的蔬果,除了量足、少農藥外,營養更是豐富,可說是名副其實的「物美價廉」!

苦瓜盛產於夏季,富含膳食纖維和維生素C等多種營養。炎熱天氣多伴隨食欲不佳的情況,而苦瓜的苦味清新、爽口,俗話說清熱消暑,不但能刺激舌頭味蕾,激活味覺神經,也能刺激唾液腺,增進唾液分泌,正可促進食欲,還能刺激胃液和膽汁的分泌;同時,其內含奎寧的生理活性蛋白物質,有助於增強寶寶免疫力!

材料:

苦瓜20g,白米飯15g,排骨高湯150c.c.

 

做法:

1.取用白米飯,加入排骨高湯。

2.苦瓜洗淨去籽,切成小塊,用電鍋蒸熟,備用。

3.將做法1的高湯飯和做法2的熟苦瓜塊混合,再以果汁機或攪拌棒打碎,稍微用濾網過濾,即可盛裝食用。

 

營養師小叮嚀

1.除了上述做法,亦可直接取用米飯加入排骨高湯、或用豬大骨熬十倍粥(米:水=1:10);注意要先去除碎骨雜質,避免寶寶誤食。

2.排骨高湯含有豐富鈣質,但為避免排骨中的重金屬物質溶出,建議熬煮高湯或粥時,勿超過半小時較佳。

執行/郭盈秀 
食譜設計、製作&說明/魏志純營養師 
攝影/詹建華

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