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2021/12/25
酪梨，並非是水果，而被歸類於「脂肪」，每100公克的酪梨中，脂肪含量高達14.66公克，因此酪梨又被稱為牛油梨、奶油梨、黃油梨，還被稱為「幸福果」。酪梨糖分含量低，脂肪中多為單元不飽和脂肪酸，不含膽固醇，可預防心血管疾病和糖尿病，又富含鉀、葉酸、維生素B6、維生素C、維生素E、礦物質、膳食纖維和蛋白質，讓寶寶多吃酪梨，絕對有益健康。
材料：
酪梨50公克、蘋果50公克、香吉士1顆、開水100c.c.。
做法：
1.酪梨、蘋果去皮去籽，將香吉士壓成果汁備用。
2.將所有材料及開水加入果汁機攪打。
3.將果汁過濾，即可飲用。
營養師小叮嚀
1.酪梨看似水果，其實含有74%的油脂，在屬性上為油脂類。因此口感與水果不同，成熟的酪梨入口即化，卻沒什麼甜味。
2.酪梨所含的油脂，大部分都是單元與多元不飽和脂肪酸，例如油酸、亞麻油酸及次亞麻油酸，相當適合正在成長發育的孩子。
3.酪梨含有的特殊香氣不見得每個孩子都能接受，因此果汁中加入熟悉的蘋果、香吉士（或柳橙）風味，可提高寶寶的接受度。
執行／彭曉薇
食譜設計、製作＆說明／台北市立聯合醫院中興院區營養師徐裴莉
攝影／黃少柔
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