三色水果土司小蛋糕

對寶寶而言，蘋果則是寶寶的整腸利器，若寶寶有輕微腹瀉時，喝蘋果泥可止瀉；排便不順暢時吃蘋果泥，也有通便的效果。此外，小蛋糕製作使用全蛋，雞蛋除了蛋黃富含卵磷脂外，還有多種優良蛋白質及維生素、礦物質等，對寶寶的健康很有幫助，但李佩霓營養師提醒，雞蛋中的蛋白，為過敏原之一，寶寶最好一歲以上再食用全蛋製品。

材料

去邊白土司2片、橘子2～3瓣、蘋果1/5個、櫻桃2～3個、全脂鮮奶2大匙、全蛋1個、砂糖 1小匙

做法

1.橘子、蘋果及櫻桃洗淨後，取其果肉部分，切成小塊狀待用。

2.將去邊白土司切成丁狀，與步驟1的水果一起放入小碗中。

3.將全蛋加入牛奶和砂糖後，攪打均勻，倒入放有水果及土司丁的小碗。

4.小碗放入已預熱120℃的烤箱中（烤盤上加水），烘烤8分鐘即完成。

文／許碧純