腰花紅棗湯

哺乳媽媽餐▶腰子含豐富蛋白質與鐵質，可幫助產婦促進新陳代謝、恢復體力和補腎氣，預防產後腰痠背痛，油脂含量較低對健康有益。

紅棗營養豐富，含多量營養物質和多種微量元素，其中維生素C比許多水果來的高，亦含有維生素A、維生素B群和黃酮類物質，可增加媽媽產後抵抗力。

材料

豬腰1付、老薑30公克、紅棗8顆、枸杞2小匙

調味料

麻油2大匙、鹽1小匙、米酒150c.c.

做法

1.豬腰子切塊，水滾後煮半熟撈起備用。

2.紅棗沖洗乾淨備用。

3.炒鍋入麻油，爆香薑片至乾，再下米酒煮至酒精揮發，加入紅棗、枸杞及水，悶煮。

4.煮滾後放入豬腰子，待再次滾起，加入適量的鹽調味即可。

資料．食材提供／美國家禽蛋品出口協會

李佩璇