潔媽的親子料理：橙汁優格餅｜Mombaby 媽媽寶寶懷孕生活網

材料

優格糊：玉米粉10g、全脂奶粉5g、無糖優格35g、橙汁15g。

蛋白霜：蛋白2顆、細砂糖15g。

做法

1.先預熱烤箱上、下火至100℃。

2.優格糊：先把橙汁加入無糖優格，再加入玉米粉、全脂奶粉並攪拌均勻，備用。



3.蛋白霜：裝蛋白的容器先用電動打蛋器打出粗泡後，再分次加入砂糖打發至硬性發泡。

4.取1／3蛋白霜加入優格糊，用切拌的方式攪拌均勻後，再倒回蛋白霜中繼續用切拌法攪勻（此時，麵糊應該呈現膨膨的狀態）。

5.將麵糊裝入擠花袋，用小圓孔的花嘴，均勻擠出約1元大小的麵糊至鋪烘培紙的烤盤上。



6.放入烤箱烘烤約80分鐘（40分鐘時上、下盤對換），並烘烤至輕推底部可輕易用手取下，且內部沒有濕軟即完成。

料理小提醒

1.稍微放涼後，要馬上用密封容器盛裝，以免反潮。

2.橙汁可以任意變換為其他果泥或果汁。

關於潔媽

一個孩子的媽，孩子4個月大開始接觸副食品時，很少下廚的她，開始研究如何料理副食品、學習簡單的寶寶點心，為孩子洗手做羹湯。現在孩子慢慢長大，因擔心食安問題，除了持續堅持親手料理家常菜之外，也開始慢慢學習烘焙，嘗試各種料理方式，只為了讓孩子吃得健康開心！

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食譜設計／潔媽