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龍眼芝麻米糊

龍眼芝麻米糊

補血補氣▶龍眼甘潤,可幫助孕婦補血、消除疲勞。

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材料:

龍眼乾20g、核桃30g、小米50g、黑芝麻50g、煮熟的糙米100g、水900ml

調味料:

鹽5g、糖30g

做法:

1.將煮熟的糙米、小米、黑芝麻與水,放入鍋中以中小火慢煮。

2.邊煮邊攪拌至小米熟透。

3.加入鹽和糖攪拌均勻。

4.最後放入龍眼乾及核桃一起燉煮即可。

料理小撇步:

1.加入米類一起燉煮時,必須不斷攪拌、加水,以免黏鍋。

2.龍眼熱量較高,且屬於燥熱食材,若體質較濕熱的人應斟酌使用。

3.放入龍眼乾與核桃之後,煮5分鐘即可,以免龍眼被煮爛。

整理/林奕如 採訪諮詢‧烹飪作者/小魚/Mini Cook迷你酷食育生活工作室(www.minicook.tw)

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