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苦瓜鑲筍雞|Mombaby 媽媽寶寶懷孕生活網

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窈窕媽媽餐▶苦瓜含維生素B1、B2、C、膳食纖維,其豐富的膳食纖維能阻礙膽固醇的吸收,促使肝臟將膽固醇轉化成膽酸,有效降低血液中膽固醇含量。

美國雞肉通過HACCP食品安全管制系統,其高蛋白、低鈉鹽、低熱量、低脂肪的特色有益人體健康,對想控制體重的媽咪是絕佳選擇。

材料

美國棒棒腿1支、苦瓜1條、竹筍1/3根、胡蘿蔔70克、蔥30克

調味料

太白粉1小匙、鹽少許、胡椒少許

做法

1. 將美國棒棒腿去骨,切成肉末狀。

2.竹筍、胡蘿蔔切小丁,青蔥切成蔥花備用。

3.將肉末、竹筍丁、胡蘿蔔丁和蔥花加入鹽、胡椒、太白粉調味,攪拌均勻。

4.苦瓜去頭去尾,切成圓厚片,去除中間苦瓜籽。

5.將做法3的食材配合苦瓜大小捏成球狀,鑲入苦瓜中,把鑲好肉餡的苦瓜放入微波爐內,加熱5分鐘即可。

資料.食材提供/美國家禽蛋品出口協會

李佩璇
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