什錦鮮菇麵（後期離乳副食品．10～12個月）｜Mombaby 媽媽寶寶懷孕生活網

玉米筍的主要營養成分為胺基酸、維生素B群等，有促進寶寶生長和智力發育的作用；還包含其他營養素如維生素B2、B6、C、膳食纖維、鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅、玉米黃質、黃體素（葉黃素）等。其中的玉米黃質和黃體素，有助於維持寶寶眼睛健康；膳食纖維可促進腸胃蠕動，幫助消化。

材料：

玉米筍10g，鮮香菇2g，鴻喜菇2g，杏鮑菇2g，金針菇2g，胡蘿蔔2g，青江菜2g，細豬絞肉10g，麵條20g，蔬菜高湯200c.c.

做法：

1.將玉米筍、鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇、金針菇、胡蘿蔔和青江菜洗淨，皆蒸熟或煮熟，再分別以食物調理器或食物攪拌棒攪碎，備用。

2.在湯鍋中，以蔬菜高湯將麵條煮熟，再加入做法1的所有食材和細豬絞肉，共煮至熟。

3.餵食寶寶前，再以食物剪將麵條剪成小段，即可完成。

營養師小叮嚀

1.豬肉含豐富蛋白質和各種維生素、礦物質，能幫助寶寶建造身體組織、加強免疫力。其內含的磷，能提供製造骨骼與牙齒所需營養；也可提供半胱胺酸，幫助血紅素鐵和促進鐵吸收。

2.菇類富含蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸、鉀、鐵、鋅、鈣、鎂、膳食纖維、多醣體等營養；膳食纖維可幫助寶寶腸胃蠕動，多醣體則可提升寶寶免疫力。

執行／郭盈秀　
食譜設計、製作＆說明／魏志純營養師　
攝影／林昭宏