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2021/12/25
讓寶寶營養過好年！▶過年時間可千萬不要忘記蔬菜的攝取唷！配合過年熱鬧的氣氛，李佩霓營養師建議，使用不同顏色的蔬菜來烹調，繽紛的色彩可以增進寶寶的食欲，蔬菜也能為寶寶的營養加分。
含有豐富膳食纖維的南瓜、富含茄紅素的番茄，以及蛋白質多多的豆腐，搭配綠色蔬菜的花椰菜，這些五顏六色的蔬菜不但營養豐富，有助寶寶成長，也能讓寶寶體驗過年熱鬧的氣氛喔！
材料
綠花椰菜10克、南瓜丁40克、牛蕃茄1個(小)、嫩豆腐30克、鮮魚高湯 2～3大匙
做法
1.先將牛番茄、綠花椰菜及南瓜洗淨，南瓜切丁以電鍋蒸熟待用。
2.綠花椰菜以熱水燙熟後，用剪刀剪取綠花椰菜尖端菜芽部分，待用；嫩豆腐切丁，同樣地也以熱水燙熟待用。
3.牛番茄切除蒂頭，以熱水燙熟後去除外皮，再將果肉挖掉，把上述材料拌入挖空蕃茄中，最後再淋上鮮魚高湯即完成。
文／許碧純
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