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2021/12/25
山藥含有醣類、蛋白質、維生素B群、維生素C、維生素K與鉀等營養素，其蛋白質含量相較於其他全榖根莖類更高，為營養價值高的食物選擇。料理中加入白山藥或紫山藥，亦可增添餐點色彩，來提高寶寶食欲。
材料：
山藥80克、板豆腐70克、紅蘿蔔10克、木耳10克、木耳10克。
做法：
1.紅蘿蔔、木耳、芹菜切末，山藥切丁。
2.豆腐放於容器中，將蔬菜末、山藥丁放上。
3.將步驟2之食材，一同放入電鍋蒸熟即可。
營養師小叮嚀
亦可將所有食材混勻後重新塑形蒸熟，如此可避免寶寶挑剔其中某一道食材而無法達到均衡攝取。
執行／彭曉薇
食譜設計、製作＆說明／國泰健康管理婦幼營養組組長、國泰產後護理之家台北會館資深營養師陳葵蓉
攝影／詹建華
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