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2021/12/25
豆腐含有豐富的大豆蛋白，不含膽固醇和脂肪，有助於心血管疾病的預防；且內含的維生素E可以防衰老。豆腐的營養容易被人體吸收，身體虛弱、食欲不佳的時候，可以提供人體所需的營養。另外，豆腐中含有大豆卵磷脂，對於神經、血管及大腦的生長發育有益，對孩子來說，是很好的食材選擇。
材料：
飯100克、青花菜25克、大番茄25克、洋蔥25克、鮭魚30克、板豆腐30克。
做法：
1.鮭魚蒸熟備用。
2.花椰菜洗淨切小朵，洋蔥、大番茄洗淨切丁。
3.將做法2食材與切塊豆腐一同放入電鍋蒸熟。
4.將鮭魚去除魚刺搗碎後，與做法3食材一同拌入飯中。
營養師小叮嚀
鮭魚富含w-3脂肪酸，有助於寶寶腦部發育，並且有助於改善過敏的作用。
執行／彭曉薇
食譜設計、製作＆說明／國泰健康管理營養科婦幼營養組組長陳葵蓉營養師
攝影／詹建華
影片拍攝／沈效德
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