油醋雞肉沙拉｜Mombaby 媽媽寶寶懷孕生活網

窈窕媽媽餐▶甜椒含豐富的維他命Ａ、Ｋ，其所含的維他命Ｂ比番茄多、維他命Ｃ也比檸檬多。維他命Ａ、Ｃ可促進脂肪的新陳代謝，避免膽固醇附著於血管。美國雞肉的脂肪屬於不飽和脂肪酸，有效防止人體內的膽固醇積聚。

材料

美國棒棒腿1支、蘿蔓生菜兩顆、紅甜椒1/2顆、黃甜椒1/2顆、小黃瓜半條

調味料

油醋淋醬少許、鹽1小匙、黑胡椒鹽粉少許、橄欖油1大匙

做法

1.準備醃料，將鹽1小匙、黑胡椒鹽少許、橄欖油1大匙混合成醃料備用。

2. 美國棒棒腿洗淨去骨，汆燙後先冰鎮再撕成絲，和醃料一起放入容器中，醃漬30分鐘備用。

3. 將蘿蔓生菜剝成大塊狀，放入冰水中冰鎮。

4. 將小黃瓜，紅、黃甜椒切成條狀備用。

5. 把蘿蔓生菜、小黃瓜和紅、黃甜椒依序擺入盤中，再放入醃好的雞肉，最後均勻淋上油醋淋醬拌勻即可。

資料．食材提供／美國家禽蛋品出口協會

李佩璇