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《食譜》292 高麗菜包 | Potato的饌食玩樂(WP)

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元宵節煮了一些紅豆湯圓,我的同事有的是初一十五吃素,我想做一些高麗菜菜包,用一些糯米粉調和成的麵糰,用高麗菜葉包成的菜包,有高麗菜、胡蘿蔔、黑木耳、素雞肉絲、花生粉等內餡,有點鹹又一點甜,試做結果有七分像,我想要再努力一點,找回媽媽的味道。

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1.先將高麗菜一葉葉洗淨後,汆燙變軟變涼後當高麗菜菜包包葉。

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2.糯米粉約3碗粉1碗冷水調和成麵糰。

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3.將高麗菜、胡蘿蔔、黑木耳、素雞肉炒一下,調味後放入1匙鹽,2匙糖即花生粉當內餡。

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4.用糯米麵糰包餡,用電鍋蒸熟,外鍋用1/2杯水。

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5.蒸熟後,就是軟Q美味的高麗菜菜包。

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