《甜品食譜》286 芋圓芝麻糊甜湯 | Potato的饌食玩樂(WP)

冬至就是吃湯圓，12月20日，冷吱吱的天，我們學校總務處由我親自操刀煮芋圓給大家吃，提前過冬至，純手工製作芋圓–有芋頭、紫心番薯(又叫芋頭蕃薯)、地瓜口味，加上黑芝麻粉、麵茶粉，變成芋圓芝麻糊甜湯，暖呼呼上桌啦。

準備材料：芋頭 、地瓜、紫心蕃薯、蕃薯粉、太白粉、黑芝麻粉、糖。

1.前置作業：芋頭、地瓜、紫心蕃薯削皮用電鍋蒸熟(外鍋水2杯)。

2.芋圓的作法：2碗蕃薯粉、1碗太白粉，將芋頭搗成泥，1碗水和成麵團狀，再捏成一小塊一小塊。

3.煮芋圓的做法，跟煮湯圓一樣，浮起來就可以了，放二匙黑芝麻粉，1匙的糖，將煮好的芋圓放入碗中即可食用，如果有麵茶粉加入更好吃。

4.超級好吃的手工芋圓芝麻糊，暖呼呼上桌啦。