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2021/12/25
網路盛傳許多懶人減肥方法，強調不必運動，就能快速減重。近來甚至有網紅親身嘗試「奇蹟食譜GM Diet減重」，這種減重方法特色在於每天喝8-12 杯水，吃大量的蔬菜水果，每天喝2到3碗的蔬菜湯，僅有2天吃少量的肉類，據說支持者認為在短短一周7天內可以減掉4至8公斤，甚至比其他飲食更快燃燒脂肪。真的有這麼神奇嗎？來聽聽看國內減重專家怎麼說。
通用汽車食譜減肥法號稱：一周即可甩掉至少4至8公斤體重
風靡歐美的GM Diet減重方法，號稱不需要運動也能瘦。藉由7天特別搭配不同食物組合的食譜，在一周內攝取大量低卡的蔬菜水果，可以煮成蔬菜湯食用，並少量的雞肉或魚肉，再配合大量的水分，必須滴酒不沾，據說好處是能擺脫體內毒素和雜質、改善消化，以及更厲害的是達到減重的效果，一周即可甩掉至少4至8公斤體重。
網路上流傳的GM Diet減重，也是所謂的「通用汽車食譜減肥法」(General Motor Diet)，是由美國通用汽車公司（General Motors），在美國食品藥品監督管理局，以及美國農業部協助而研發的食譜，是為了提高員工的生產效率與提升健康而設計的食譜。
GM Diet減重是極低熱量減肥法，一天的熱量可能只有6、7百大卡
台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩表示，此種減重的原理，就是所謂極低熱量減肥法。分析此種減重方法的特點，就是一周內每天都給予不同的蔬果類食物，而且使用不同顏色做搭配，在視覺上會讓人有新鮮的感覺。當然，以其內容物來看，一天的熱量可能只有6、7百大卡，而正常男性一天的基礎代謝率約需要1300大卡左右，加上生理活動量約需2300大卡左右，所以，一天就可以減少1000卡左右。而每1公斤的脂肪大約可以產生7700卡的熱量，因此，一周下來少掉大約1公斤的體重，看來才比較合理。
在GMdiet減重法中強調每天喝2到3碗的蔬菜湯，其作用也是藉著低熱量密度的原理，達到飽足感的目的。但是，因為西式飲食平均來看，平常肉類的比重就比東方人多，所以短暫純素的湯類，並不會造成必須氨基酸的缺乏，相對的東方人平常肉類的比重並沒有像西方人那麼多，所以，不建議食用蔬菜湯做為常態的減肥食譜。
《破解盲點一》：每一天需要攝取大量蔬果，一周體重減輕最多1公斤
劉伯恩醫師認為，GM Diet減重方法除了一周體重減輕最多1公斤之外，又該如何看待此方法每一天需要攝取大量蔬果，可能會發生什麼事？事實上，許多肥胖者都有便祕的困擾，因此，每天補充大量的蔬果後，就可以改善體內環保的問題。而且蔬果內所含的大量膳食纖維，也可以促進腸胃的蠕動，對於消化道的機能改善，的確有正面的作用。當然，蔬果食物同時富含有多種礦物質，而這些成分也是脂肪代謝時所必須的成分，因此，對於提升新陳代謝率，有正面的作用。
《破解盲點二》：每一天都要飲用8-12 杯水，過量恐有水中毒風險
還有在7天內每一天都要飲用8-12 杯水，對減重有加分效果嗎？會不會有水分攝取過多的問題？劉伯恩醫師表示，一般正常人每天需水量大約是2500～3000CC左右，水分的作用，除了可以幫助體內毒素的排除外，也可使血液的濃稠度降低，在減重的過程中是不可缺少的元素。當然，有一些人飲用大量的水來增加飽足感，但那不是正確的方法，而且在短時間如果攝取太多的水分進入體內，也會有造成水中毒的風險。
《破解盲點三》：第5天、第6天才能吃一點肉類，容易產生肌少症風險
GM Diet減重方法在第5天、第6天才能吃一點肉類，大概500克魚肉或雞肉，但是，這樣會不會有蛋白質不足的問題？劉伯恩醫師表示，畢竟減肥最重要的是要去除多餘的脂肪，但如果長期缺乏足夠的蛋白質，又缺少適當的運動下，就很容易產生肌少症的危險。
劉伯恩醫師則表示，GM Diet減重方法屬於蔬菜湯的極低熱量減肥法，只是”偏方”的一種，尚未經科學大數據的證實，也沒有所謂經過美國FDA的認證。提醒有心減重的人，如果屬於重度肥胖，就是一種疾病，既是疾病的一種，就需要先做正確的診斷，才能找到正確安全有效，而且適合個人的減重模式。
《破解盲點四》：GM Diet減重方法是極低熱量飲食，小心內臟器官病變
最後提醒，採取此種極低熱量飲食計劃時，注意一定要在專業的醫療人員的診斷下進行，因為人體如果長期處在熱量不足下，身體就會啟動分解脂肪及蛋白質，作為能量脂來源，長久下來會有酮酸中毒的危險，而且會使新陳代謝率反而下降，進而內分泌也會產生問題，甚至導致內臟器官的病變。所以，在採用此種極低熱量飲食減重，還是要攝取足夠的蛋白質及適當的油脂類食物，才是正確的健康減重好方法。
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