抗癌怎麼吃？3個癌友必知飲食關鍵 | 華人健康網

醫生雖然是癌症專家，但承受癌症的對象卻是病患自己，如果自己不好好照顧健康的話，也無法期望會有好的治療效果。其中最應該注重的是飲食管理，因為每天吃的食物對體力或營養有最直接的關係。病患罹癌後最常問的問題就是：到底應該怎麼吃？

罹患癌症時我的飲食方法是沒有方法，也就是沒有訂定任何飲食方法的方法，或許有人會說這算哪門子方法？但沒有比這個更適合癌症病患的建議了。不過我還是有幾項飲食原則。

第一　沒有所謂的致癌或抗癌食品

在環境的耳濡目染之下，我們知道癌症病患不能吃許多食物，含有動物性脂肪的食物或太鹹、太辣的刺激性食物，都不能出現在病患的餐桌上，更別說是泡麵這類速食了；平常則應該要多吃蔬菜、菇類這種抗癌食品。這些先入為主的既定飲食觀念已經深深地烙印在病患或病患家屬腦中，但就理論上來說，這些飲食和抗癌或致癌一點關係都沒有。

蔬菜湯為例，據說蔬菜中的成分可以活化體內的免疫細胞白血球，許多癌症病患都很喜歡喝蔬菜湯。如果把時間倒回三十年前，你覺得癌症病患喜歡喝蔬菜湯有說服力嗎？大家一定會覺得說這種話的人是瘋子，怎麼可能每天吃相同的蔬菜湯或蔬菜丁營養就夠了呢？更何況是個癌症病患，應該吃香肉把體內不足的養分補回來才對。與其說喝蔬菜湯有抗癌效果，倒不如說是因為現代人不常吃蔬菜，導致營養不均衡，也就是說光喝蔬菜湯是沒有抗癌效果的。