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1+1>2!薑黃混搭這些營養素,保健效果更棒 | 關節脊椎 | 骨科 | 健康新知

1+1>2!薑黃混搭這些營養素,保健效果更棒 | 關節脊椎 | 骨科 | 健康新知

提到薑黃,絕大多數人對於其抗氧化、抗發炎的好處,多半不陌生。不過,薑黃的養生功效可不只這些!營養師表示,想要發揮薑黃的健康益處,除了單獨服用外,適度搭配維生素B群、朝鮮薊,或是葡萄糖胺等營養素,更有1+1>2的保健效果!

別小看辛香料薑黃~4大健康好處報你知

鄭欣宜營養師表示,隨著醫療科技的進步,目前醫學界已發現,薑黃除了是料理增色、增添風味的好幫手。站在營養學角度來看,富含獨特薑黃素(Curcumin)、揮發油成分的薑黃,對於人體健康更有下列4大保健好處:

好處1/抗發炎、抑制疼痛:

薑黃素能幫助抑制人體發炎反應產生、輔助減緩肌肉疼痛,同時發揮舒緩關節發炎、痠痛的作用。

好處2/護肝、抗疲勞:

適度攝取薑黃,能降低肝臟發炎情形、減少肝臟損傷。並且有促進膽汁分泌、改善疲勞的效果,對於平時生活壓力大者、需要熬夜者是不錯的保健選擇。

薑黃素可以減少血液中的膽固醇和中性脂肪,幫助預防高血脂及動脈硬化發生。
薑黃素可以減少血液中的膽固醇和中性脂肪,幫助預防高血脂及動脈硬化發生。

好處3/降血脂&降血糖:

薑黃素可以減少血液中的膽固醇和中性脂肪,幫助預防高血脂及動脈硬化發生。

好處4/改善過敏體質:

適度攝取薑黃同時還有殺菌、抗菌的效果,能輔助改善先天性過敏病、鼻炎過敏症狀。

發揮薑黃最佳營養好處:選對組合,護肝、顧關節更加分

但薑黃的營養好處可不只這一些!鄭欣宜營養師指出,事實上目前醫學界也發現,將薑黃與下列成分一同服用,有讓保健功效更加乘的作用,也使得薑黃成為現今最熱門的營養素之一:

【組合1/薑黃+葡萄糖胺】

作用:

葡萄糖胺是構成人體軟骨基質及關節液的主成分之一,具有提供關節保護效果,適量補充有助刺激關節內軟骨細胞合成醣蛋白、增加關節潤滑。而薑黃素則有抗發炎、抗氧化作用,兩者相佐對於關節炎、退化性關節炎患者來說,能發揮增加膝蓋軟骨潤滑液且消炎止痛的益處。

注意事項:

不過,鄭欣宜營養師也提醒,上述組合僅是日常保養的輔助選項之一。若民眾有退化性關節炎、關節炎問題仍醫就醫治療,較有保障。另外,平時謹記以下2大養生原則,對於舒緩關節炎進程,也有不錯的效果。

1.維持良好體重,將BMI控制在18.5~24間,避免體重過重、增加膝關節負擔。

2.補充足量鈣質及維生素D,適量補充低脂奶、低脂起司、豆漿、豆腐等高鈣食物,並多曬太陽。

朝鮮薊蔬菜中獨特的保肝成分,則能增加肝臟細胞的抗氧化力,促使其自行修護、再生。適量攝取自然有助減少肝臟受到自由基傷害,達到護肝效果。
朝鮮薊蔬菜中獨特的保肝成分,則能增加肝臟細胞的抗氧化力,促使其自行修護、再生。適量攝取自然有助減少肝臟受到自由基傷害,達到護肝效果。

【組合2/薑黃+維生素B群或朝鮮薊】

作用:

適度攝取薑黃,能降低肝臟發炎情形、減少肝臟損傷。而維生素B群則有幫助維持人體輔酶、神經傳導等生

朝鮮薊蔬菜中獨特的保肝成分,則能增加肝臟細胞的抗氧化力,促使其自行修護、再生。適量攝取自然有助減少肝臟受到自由基傷害,達到護肝效果。
朝鮮薊蔬菜中獨特的保肝成分,則能增加肝臟細胞的抗氧化力,促使其自行修護、再生。適量攝取自然有助減少肝臟受到自由基傷害,達到護肝效果。

化代謝功能正常運作,進而輔助提神、護肝、消除疲勞的好處。至於,朝鮮薊蔬菜中獨特的保肝成分,則能增加肝臟細胞的抗氧化力,促使其自行修護、再生。適量攝取自然有助減少肝臟受到自由基傷害,達到護肝效果。

注意事項:

經常熬夜、外食(多高脂飲食)、飲酒過量,也都會增加脂肪肝、肝發炎、肝硬化的風險。因此,想要避免傷肝,除了養成規律作息、運動與充足睡眠的習慣外,飲食更要妥善留意。

1.均衡飲食、避免暴飲暴食,多補充富含抗氧化植化素的蔬果,譬如,富含茄紅素的番茄、胡蘿蔔素的紅蘿蔔、花青素的葡萄。

2.減少臘肉、香腸等醃製、燒烤等肉品的攝取。

3.避免聽信偏方,使用來路不明的中草藥,增加肝腎負擔。

4.控制飲酒量,建議男性每日勿超過2個酒精當量、女性勿超過1個酒精當量。(1個酒精當量約為啤酒360C.C.;紅酒120 C.C.;威士忌、高粱30 C.C.。)

【營養師小叮嚀】:

鄭欣宜營養師也提醒,雖然適度服用薑黃對人體好處多多,但由於薑黃具有抗凝血、活血化瘀的效果。因此仍建議有民眾於生理期間、手術前2周暫停服用;另外,有凝血功能不佳問題,以及孕婦,或有準備懷孕的需求的朋友也應避免服用。

最重要的是,即便排除上述因素,根據世界衛生組織(WHO)建議,健康成年人每日薑黃攝取量也應控制在每公斤體重0~3毫克,但是,每日劑量仍以不超過200毫克為宜。

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