滾遠一點！預防膽結石，小小一顆核桃就能辦到！ | 肝膽腸胃科 | 內科 | 健康新知

「唉呦！肚子好痛阿～」現代人飲食油膩，不但容易造成急性膽囊炎，也會因代謝異常而形成膽結石，一旦發作便會腹痛難耐、痛到直冒冷汗，最後甚至還要因手術治療而成為「無膽之人」！如果不想讓膽囊成為石頭堆積地，專家認為小小一顆核桃就能辦得到！

為什麼形成膽結石？膽固醇是最大兇手！

膽囊是人體重要的消化器官，可儲存由肝臟分泌的膽汁，並在每次吃完東西後，將膽汁排入小腸，幫助消化脂肪。然而，不是所有脂肪成分都能被膽汁消化和分解，尤其是膽固醇，當膽汁中的膽固醇過多時，就容易沈澱，並聚集在一起形成膽結石。

膽結石引發的腹痛，多位於上腹部或右上腹，其他可能伴有噁心、嘔吐、食慾不振、黃疸和體溫升高等症狀。

西方醫學認為，脂肪和膽固醇是形成膽結石的主要原因；但根據中醫辯證，膽結石其實是脈絡結塊所導致。當人體膽氣不升，脾胃失調，加上長期膽經鬱結，阻滯不暢，就容易在膽囊、腎臟或膀胱形成沙石，造成排尿困難和肚腹疼痛。

原則上，膽結石引發的腹痛，多位於上腹部或右上腹，其他可能伴有噁心、嘔吐、食慾不振、黃疸和體溫升高等症狀。

雖然核桃中的亞麻油酸成分具有預防膽結石生成的作用，但每天最多攝取量還是不能超過2顆。

預防膽結石～你可以多吃這些食物！

拒絕膽結石的形成，我們該怎麼做？除了控制飲食、避免肥胖，由中華功能醫學協會秘書長汪立典和中醫碩士陳品洋共同編著的《自體免疫排毒有方》一書中提到，平時應避免攝取反式脂肪製成的食物、汽水、油炸類和高鹽分食物，另一方面，適度攝取含亞麻油酸的油品或食物（例如核桃），可以降低膽汁中膽固醇的濃度，預防膽結石的生成。

生薑辛溫，歸肺、脾、胃經，有助發汗排毒、抗發炎、助消化；黑木耳利膽，也都有預防膽結石的作用。此外，平時取玉米鬚和冬瓜煮成湯，當茶飲用，也有不錯的防治效果。

【玉米鬚冬瓜飲】

材料：玉米鬚40公克、冬瓜20公克、適量熱水。

作法：玉米鬚洗淨後與冬瓜一起煎煮，直到冬瓜軟爛入味，去鬚飲湯水即可。湯水平日可代替茶水飲用。

說明：此湯飲有平肝利膽、利尿消腫之效。但體質虛者應少食玉米鬚；脾胃虛弱、腎臟虛寒、陽虛肢冷的人，應忌食冬瓜。

【健康小叮嚀】：

雖然核桃中的亞麻油酸成分具有預防膽結石生成的作用，但核桃在營養分類被歸為「油脂與堅果種子類」，脂肪含量高，因此每天攝取不可超過1份，大約是2顆核桃的量，以免吃太多油反而增加結石的風險。