洋蔥泡紅酒養生？醫：50cc為限 | 陳潮宗 | 養生指南 | 養生保健 | 華人健康網

冬季冷氣團南下，天氣冷颼颼，許多民眾無法適應低溫的襲擊，頻頻出現心血管疾病。為了暖身保健，國人習慣喝點藥酒補身和預防疾病，而網路上也盛傳用洋蔥泡紅酒的西方保健法，訴求可膽固醇和血脂含量，進而保護心血管。中醫師表示，依照食材原理，此配方確實有助於養生，但民眾仍應避免飲酒過量，每天應以50c.c.為限。

中醫師表示，洋蔥泡紅酒可以預防心血管疾病，但民眾仍需避免飲酒過量。

洋蔥的營養價值高，豐富的纖維可幫助腸胃蠕動和調節腸道好壞菌比例；硫化物是抗氧化物質，可以降低血膽固醇；前列腺素A是種血管擴張劑，可降低血壓，增加人體外周血管和心臟冠狀動脈的血流量，預防血栓；微量元素硒可消除體內自由基，強化細胞活力和代謝能力。

至於紅酒，則因含有前青花素、單寧等酚類物質，被視為抗氧化、防止心血管疾病和降低膽固醇的健康養生飲品。

據傳許多法國人喜歡將紫色洋蔥切絲，搭配紅酒喝，作為日常養生方式。另外，也有人會洋蔥浸泡葡萄酒，每天喝一點，長期下來就能改善血液循環、降低血壓和血糖，並減少心血管疾病的發作風險。

陳潮宗中醫師表示，洋蔥和紅酒對心血管都有保護作用，晚間或睡前喝比早上效果更好，但飲用時應避免過量，每人每天應以30至50c.c.為上限，且患有高血壓和肝臟疾病者應減少攝取量。

此外，陳潮宗中醫師也提醒，民眾在製作洋蔥泡紅酒時，應記得將洗淨後的洋蔥曬一下太陽以減少水分，避免加入紅酒後出現酒精濃度下降，進而出現容易變質和發霉的問題；洋蔥紅酒泡製完成，需先將酒渣過濾乾淨再常溫保存，以免變質。

【自製洋蔥泡紅酒】

• 材料：新鮮洋蔥1至2顆、紅酒500毫升。

• 製作方式：

  • 將洋蔥洗淨、剝皮、切丁、瀝乾減少水分後備用。

  • 將切好的洋蔥和紅酒一起放入乾淨的玻璃容器中，密封後放在陰涼處5至7天。

  • 過濾酒渣後即可飲用。