【剝皮辣椒元氣湯】
作用:補中益氣,溫補健身。
料理時間:40分鐘。
份量:4-6人份。
材料:A雞肉1000公克、A人參鬚1小把、A紅棗10顆、A黃耆10公克、A甘草3片、A乾香菇10朵、A薑片4片、剝皮辣椒(連湯汁)半罐、鹽適量。
作法:
1.將雞肉洗淨汆燙;香菇洗淨泡軟;所有藥材洗淨,備用。
2.將材料A放入鍋內,加水淹過材料約3公分高,以中大火煮沸。
3.加入剝皮辣椒,轉中小火繼續煮約30分鐘後,關火加鹽調味。
食譜功效:益氣補虛,補腎養肝,增強血液循環,有進補和防寒雙重作用。