吃完睡覺後，還能減重的晚餐　DIY豬頸肉排餐給你滿滿飽足感 | 華人健康網

早餐、午餐和零食都有照著食譜吃了嗎？晚餐減少碳水化合物的攝取，利用高蛋白食品和蘊藏豐富膳食纖維的蔬菜、菇類和海藻類補滿飽足感。不僅有餐廳的排餐料理、各種快炒料理和聚餐料理，還有，請拋開沙拉不好吃的成見，五花八門漂亮的沙拉料理也都包在這裡面。看看冰箱的食材或依照自己的心情選擇想吃什麼就做什麼來吃，不管是身體還是心靈都能很放鬆。

★豬頸肉排餐

吃飯的時候，把料理美美地擺成一盤，既能知道自己吃了多少分量，又能感受到餐廳般的服務。帶點咬勁和濃醇味的豬頸肉和各種蔬菜烤成美味的金黃色，搭配酸甜的奇異果，絕對不輸高級餐廳。

材料：

豬頸肉125g、茄子50g、蘆筍2根、奇異果1顆、杏鮑菇1個、小番茄3顆、苦菜20g、橄欖油1/3大匙、香草鹽少許、芥末醬少許、芥末籽醬少許、煙燻甜椒粉少許、胡椒粉少許。

步驟

1.將茄子和奇異果縱切；杏鮑菇切半。

●→苦菜洗淨瀝乾後，切成方便入口大小。

2.預熱好平底鍋，倒入橄欖油後，放上頸肉和撒上香草鹽，煎至焦黃。

3.頸肉熟透後，在鍋邊放上茄子、杏鮑菇、蘆筍和番茄，撒上甜椒粉和胡椒粉。

4.最後將頸肉、烤好的蔬菜、苦菜和奇異果裝盤，淋上芥末醬和芥末籽醬，即可完成。

本文出自高寶書版《更快更簡單！高蛋白低碳水減重料理2：不像減肥餐！無痛速瘦90道美味三餐＋點心快速食譜》一書