紅蘿蔔營養豐！蜂蜜紅蘿蔔汁緩喉痛 | 健康類 | 雜誌出版推薦 | 華人健康網

主因：喉嚨的黏膜發炎所引起

去KTV盡情歡唱後的隔天，會感覺喉嚨疼痛，是因為過度使用喉嚨而導致發炎。喉嚨疼痛或聲音嘶啞的原因幾乎都是發炎，會發炎是因為太用力發出聲音、病毒或細菌感染等所引起。

一旦對發炎症狀置之不理，就有可能會發燒，或是出現白色、黃色或綠色的痰。如果體內的水分不足，痰就不容易排出。

對策：補充能強健喉嚨黏膜的營養素

維生素A可有效舒緩喉嚨的發炎症狀和保護和強健喉嚨的黏膜。在鰻魚或肝臟類的食物中都富含維生素A。能在體內轉變成維生素A的「β胡蘿蔔素」也具有同樣的效果，富含於紅蘿蔔或菠菜中。

另外，蘘荷所含的辛味成分「蘘荷二醛」具有抗菌和解毒的作用，可望有緩和喉嚨疼痛的效果。

【營養處方箋】

維生素A（β胡蘿蔔素）

屬於脂溶性的維生素，除了能維持眼睛的健康，還可保護、強健皮膚和黏膜。也有改善肌膚粗糙、提高免疫機能的效果，富含於鰻魚、肝臟類或黃綠色蔬菜等食物中。

蘘荷二醛

蘘荷中含有的辛味成分，具有抗菌和解毒的作用。可以舒緩喉嚨疼痛或口內炎的症狀，也能有效預防感冒。切碎之後再享用，就能提高其效果。

【飲食搭配技巧　讓效果更加提升】

加了蜂蜜的紅蘿蔔汁

將紅蘿蔔的維生素A（β胡蘿蔔素）加入蜂蜜，可以保護喉嚨的黏膜，還能獲得消除疲勞的效果。如果用菠菜來代替紅蘿蔔也是OK的。

雞皮、蘘荷和薑的拌芝麻醋物

雞皮用熱水燙熟後切細，加入切碎的蘘荷和薑，再和磨碎的芝麻、甜醋拌勻即可。不僅能使喉嚨的發炎症狀復原，富含蛋白質的雞皮也可望有消除疲勞的功效。

本文出自人類智庫《健康生活必知的營養常識》