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魷魚絲太濕摻糖水 蓬鬆乾爽最新鮮 | 江守山 | 養生指南 | 養生保健

魷魚絲太濕摻糖水 蓬鬆乾爽最新鮮 | 江守山 | 養生指南 | 養生保健

年關將近,婆婆媽媽們已經開始摩拳擦掌準備採買年貨,不過,年貨大街商品琳瑯滿目,到底該怎麼挑選年貨零食,才能食得安心呢?以魷魚絲來說,許多民眾常是一口接著一口,越吃越順口的結果,就是鈉含量攝取破表!食用過多還可能會引發水腫、高血壓等心血管疾病,腎臟功能不好的民眾,更應該避免食用。業者也提醒民眾,魷魚絲手感如果太過潮濕,要小心有可能是添加了糖水。(影音/洪毓琪)

美味的魷魚絲常讓人一口接一口吃,建議民眾挑選蓬鬆乾爽的魷魚絲才是最新鮮。(攝影/洪毓琪)
美味的魷魚絲常讓人一口接一口吃,建議民眾挑選蓬鬆乾爽的魷魚絲才是最新鮮。(攝影/洪毓琪)

魷魚絲1百公克 鈉含量近2千毫克

以100公克的魷魚絲計算,鈉含量高達1945毫克,民眾如果不小心過量食用,很容易超出衛生福利部建議的國人成人每日鈉攝取量不超過2400毫克的標準(每1克鹽含400毫克鈉,即鹽6克)。

腎臟科醫師江守山表示,民眾若食用過多魷魚絲,不僅鈉含量攝取超標,還可能會導致腳腫、高血壓、動脈硬化等心血管疾病,尤其對於已經患有心臟病、肝病、腎臟病等病患者來說,過量食用魷魚絲,更是一種健康負擔,

魷魚絲屬於高鈉零食,食用過多可能會引發心血管疾病。(攝影/洪毓琪)
魷魚絲屬於高鈉零食,食用過多可能會引發心血管疾病。(攝影/洪毓琪)

高鈉魷魚絲 過量食用問題多

除此之外,聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊也指出,依據衛生福利部建議,成人每日鈉攝取量不宜超過2400毫克,如果以零食、零嘴為例,通常會建議民眾一天只能攝取500毫克的鈉(約1克多的鹽),如果換算成魷魚絲,民眾一天僅能食用約30公克的魷魚絲,魷魚絲本身就是鈉含量極高的零食,腎臟代謝功能不佳的民眾,應盡量避免食用。

魷魚絲太濕恐怕是摻雜了糖水,民眾應小心選購。(攝影/洪毓琪)
魷魚絲太濕恐怕是摻雜了糖水,民眾應小心選購。(攝影/洪毓琪)

營養師侯玟伊進一步強調,如果民眾食用過多的高鈉食物,除了會引起全身性的水腫外,還可能造成高血壓、中風、腦梗塞、腦溢血等疾病問題,另外,高鈉食物會使腎臟將鈣質釋放出來,可能導致骨質疏鬆。

魷魚絲太濕 恐摻雜糖水

迪化街業者劉素芬表示,魷魚絲要盡量挑選乾一點的,如果魷魚絲看起來是比較潮濕的,那麼民眾就必須提高警覺,千萬不要購買,因為有可能魷魚絲被摻雜了糖水,一般來說,魷魚絲添加糖水的目的在於增加重量,民眾也可藉由試吃來辨別魷魚絲的乾濕程度。

劉素芬提醒民眾,魷魚絲的產地大多來自智利、阿根廷,然後經台灣工廠加工製成,民眾挑選時,可以透過產品外包裝的產地來源、營養成分表、保存期限等標示認證,另外,魷魚絲購買後,可以放在冰箱保存,但仍須儘早食用完畢。

【營養師小叮嚀】:

別以為零食吃多了不會對身體造成負荷,提醒民眾,採買年貨零食的同時,應多注意包裝上的鈉含量及熱量標示,魷魚絲屬於高鈉零食,除了藉由多喝水、多運動排汗,將鈉排出外,少吃熱量高的零食才是不二法門。此外,民眾應多攝取新鮮蔬果,補充維生素和礦物質,以及增加纖維攝取量,維持均衡飲食,才能在過年期間不吃胖。

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