番茄加熱吃更營養～6步驟DIY美味番茄紅醬 | 健康類 | 雜誌出版推薦 | 華人健康網

歷經無數次研究實驗而總算完成的完全版番茄紅醬食譜。紅醬要拿來做什麼呢？義大利麵醬、湯……

1人份的材料：

切丁番茄罐1罐（400g）、大蒜1瓣、洋蔥1/4顆、橄欖油3大匙、起司粉2大匙、胡椒鹽2小匙。

做法：

1.洋蔥1/4顆、大蒜1瓣切碎。

2.在平底鍋倒入橄欖油3大匙，加入大蒜，以小火炒15分鐘。

3.在2加入洋蔥，以文火炒15分鐘。

4.加入切丁番茄罐1罐及起司粉1大匙，以中火煮約4分鐘，直到醬汁高度減少至約3/4。

5.熄火，靜置20分鐘。

6.加入起司粉1大匙、胡椒鹽1小匙調味。。

小撇步！

加入起司粉，就可以讓番茄紅醬的風味變得更有深度。

本文摘自皇冠文化出版《世界第一美味的料理法100道：榮獲2017年「日本食譜大賞」！超省錢，超簡單，最少3個步驟，最快1分鐘就可以完成，100%不會失敗！》一書