★鴻喜菇松露醬炊飯
我推薦美濃一四七號香米,電鍋蒸熟的過程中會散發出淡雅清甜的芋香。灑上白胡椒粉增添香氣,義大利香料隨個人喜好添加。炊飯很適合忙碌的人,方便快速又營養。
做法:
1.生米與水的比例為一比一,放入電鍋前淋上幾滴橄欖油及少許海鹽。
2.洗淨鴻喜菇後,均勻鋪在白米上。
3.將飯蒸熟先悶蒸十分鐘再開鍋蓋。
4.熱騰騰的白飯,迅速灑入白胡椒粉、義大利香料拌勻。
5.加入適量黑松露醬,趁熱快速拌勻即可。
6.點綴兩片薄荷葉增色。
議瑩溫馨提醒:炊飯前加點橄欖油,煮出來的飯粒飽滿油亮。白飯趁熱時,迅速加入松露醬拌勻,藉著熱氣將松露特殊的香氛提味出來。