植化素抗氧又防老!多食用蔬果罹癌機率降一半
世界癌研究財團發表的研究報告顯示,新鮮蔬果具有抗癌效果,可降低胃癌和肺癌的罹患率。蔬菜和水果富含維生素A、C、E,有助於預防癌症,常攝取的人比不常攝取的人罹患胃癌機率低48~70%。植物中含有植化素(phytochemica),當進入人體時,可進行抗氧化作用,有助於預防老化和防癌,其中蘿蔔、高麗菜、海帶芽含量高。
★蘿蔔
可促進消化,清除有害物質,平常如果多喝蘿蔔汁,有預防腹脹的功效。使損傷的胃黏膜復原,可預防胃炎和胃潰瘍也是其一大特色。
★高麗菜*
是含有維生素A、E、C、U、膳食纖維、礦物質等的超級食物,長期攝取,可預防胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化器官疾病。
★海帶芽
富含纖維質、維生素A,所以可以保護十二直腸壁,增進胃黏膜細胞的活力,有效預防胃潰瘍。