在家也能輕鬆開趴！30分鐘搞定聚會料理 | 養生指南 | 養生保健 | 華人健康網

每當親朋好友來家中作客，總是手忙腳亂？翻遍各大食譜，就是無法選擇要做什麼料理？不妨跟著知名親子部落客蘿瑞娜一起善用小撇步和食材，30分鐘輕鬆準備好菜。讓妳不須出門、花大錢，也能盡情和親朋好友在家歡聚，享受美味料理帶來的歡愉時光，成為Party女王！

知名親子部落客蘿瑞娜帶家人與姊妹淘Joyce，一同動手做料理。（攝影／洪毓琪）

憂孩子餐館坐不住？在家辦假日聚會趴好自在

知名親子部落客蘿瑞娜表示，自己從有了孩子後，因為擔心孩子在餐廳無聊、不受控，其實已經很久沒有跟三五好友上餐館了。不過，後來自己也發現與其上餐廳擔憂東、擔憂西，不妨選在孩子熟悉又便利的家中，與姊妹淘動手做料理，一起舉辦假日聚會趴，就是不錯的選擇。不但能夠讓孩子間彼此開心玩耍，更能和好友們歡聚的愉快又自在。

不妨選在孩子熟悉又便利的家中，與姊妹淘動手做料理，一起舉辦假日聚會趴，就是不錯的選擇。不但能夠讓孩子間彼此開心玩耍，更能和好友們歡聚的愉快又自在。（攝影／洪毓琪）

30分鐘出好菜！動手做5道派對料理

為示範如何輕鬆準備假日派對料理，蘿瑞娜特別邀請同是部落客的姊妹淘廚房旅行日記-Joyce，以多配色、多蔬果、多樣、少份量4原則。準備出雙主食、沙拉、點心、開胃菜等精緻料理，讓大家享受歡愉熱絡的派對饗宴之餘，還能讓賓客能夠吃得飽又吃得巧。

只要用對食材、撇步，30分鐘也能輕鬆做出假日派對料理。

【假日聚會趴料理大公開】

「焗烤肉醬義大利麵」材料有蕃茄肉醬義大利麵2盒、乳酪絲45-50公克。（攝影／洪毓琪）

★焗烤肉醬義大利麵

材料：

蕃茄肉醬義大利麵2盒、乳酪絲45-50公克。

作法：

1.先將蕃茄肉醬義大利麵放置冷藏解凍，待解凍後放置烤盤中。

2.灑上乳酪絲後放進180度的烤箱中烤8-10分鐘即可。

如果家中小朋友無法接受「壽司捲」中的主角壽司米的醋味，可於料理時加入沙拉醬來滿足孩子味蕾。（攝影／洪毓琪）

★壽司捲

材料：

壽司用海苔1包、小黃瓜1條、紅蘿蔔1條、壽司飯適量、秋葵適量、蟳味棒1盒、沙拉1條。

作法：

1.紅蘿蔔條及秋葵燙熟備用。

2.將海苔片上鋪上一層醋飯後，再將食材擺放整齊，並擠上沙拉。

3.將其捲起即完成壽司捲。

「盆沙拉」美味的關鍵在於醬料的組合與搭配。（攝影／洪毓琪）

★盆沙拉

材料：美生菜1顆、小黃瓜1條、小蕃茄1盒、黃椒1顆、紅椒1顆、什錦堅果1包、沙拉100公克2條、千島醬100公克。

部落客Joyce為大家調製美味沙拉醬。（攝影／洪毓琪）

調味料：

●凱薩醬：蒜碎12公克、鯷魚碎4公克、酸豆碎5公克、黑胡椒粒、鹽適量。

●千島醬：紅椒碎15公克、洋蔥碎10公克、酸黃瓜碎10公克、水煮蛋碎1顆，鹽、胡椒少許。

●胡麻醬：味霖50公克、鰹魚露50公克、白芝麻醬30公克。

作法：

1.醬料製作：

●凱薩醬：將材料與沙拉混合。

●千島醬：將材料與千島醬混合。

●胡麻醬：將材料與沙拉混合。

2.將蔬菜清洗乾淨，切碎選擇任一醬料混合即可。

★韓式泡菜煎餅

材料：高麗菜60公克、中筋麵粉55公克、雞蛋1顆、斜切蔥段、韓式火鍋餃1盒。

調味料：韓式辣椒醬20公克。

先放一拌的麵糊做成圓形煎餅，再放上一半的蔥和韓式火鍋餃，煎餅周圍顏色改變，看起來快熟的時候翻面，壓一壓煎到熟即完成。（攝影／洪毓琪）

作法：

1.高麗菜切0.7公分小塊，韓式火鍋餃10條橫切一半，蔥30公分斜切。

2.1／2倍中筋麵粉，1／2杯水和0.5大匙辣椒醬輕鬆混和後，加雞蛋跟切好的高麗菜，均勻拌一拌成麵糊。

3.在熱油中，先放一拌的麵糊做成圓形煎餅，再放上一半的蔥和韓式火鍋餃，煎餅周圍顏色改變，看起來快熟的時候翻面，壓一壓煎到熟即完成。

「紅豆紫米粥湯圓」口感綿密、香甜好吃，相當適合小朋友。（攝影／洪毓琪）

★紅豆紫米粥湯圓

材料：桂圓乾50公克、米酒20公克、紅豆100公克、紫米80公克、水800毫升、芝麻小湯圓適量。

調味料：紅糖30公克、黃砂糖60公克。

作法：

1.紅豆與紫米洗淨泡水至隔夜。桂圓乾用清水洗過後，泡米酒備用。

2.內鍋放入紫米、紅豆、水，外鍋加2到3杯水，用電鍋煮至開關跳起，放入桂圓乾，外鍋加半杯水煮至開關跳起，悶10分鐘，加入紅糖、黃砂糖扮勻。

水滾，放入芝麻小湯圓，煮熟後撈起。（攝影／洪毓琪）

3.水滾，放入芝麻小湯圓，煮熟後撈起。