維生素C你在哪？夏日美白不可不吃的TOP3蔬果 | 健康新知 | 影音精選

如果要說夏天最讓少女們煩惱的事，大太陽肯定是其中一項。又想要在夏日陽光下拍出美美的照片，卻又擔心冬天好不容易白回來的皮膚又要立馬變黑，夏天真的超需要一套不費力、又有力的養肌方法啊～

豐富的維生素C可以幫助提高身體抗氧化能力、身體代謝好，氣色自然就會變好，根據「台灣地區食物營養成分資料庫」內容所示，到底哪些是排行榜上維他命C含量超～高的蔬果呢？

【蔬菜類維生素C含量前3名】

1. 綠豆芽：

要說綠豆芽是蔬菜界維生素C來源的冠軍那也不正確，因為事實上「香椿」的維生素C比它高出將近兩倍，不過由於香椿多半用於配料，我們不太容易吃到100克的量，所以綠豆芽就接過冠軍寶座啦！

• 維生素C含量：183.6mg/100g

• 附加營養價值：豐富的膳食纖維、水分以及低熱量的特色，很適合拿來做成輕食沙拉！

• 如何挑選：無異味、莖的地方略呈黃色，芽莖粗壯，長度約5~6mm。

甜椒不僅色彩豐富，維生素C含量更是非常高！

2.甜椒：

五顏六色的甜椒，不但長得討喜，營養價值還一流的呢！紅色、黃色、橙色的甜椒，吃起來脆口，它的維生素C含量佔據亞軍位置，是美味兼具營養滿分的蔬菜。

• 維生素C含量：94.0mg/100g

• 附加營養價值：除了蛋白質、醣類和礦物質，也富含胡蘿蔔素、維生素A、B、C、菸鹼酸及葉酸等，特別適合直接鮮食。

• 如何挑選：果形完整，色澤鮮明，蒂頭新鮮翠綠。

3.花椰菜：

花椰菜簡直就是CP值超高的蔬菜～具有防癌效果，又有高含量維生素C，還有誰比它更厲害？花椰菜在台灣也是非常普遍常見的蔬菜，下次遇見它記得多吃幾口唷！

• 維生素C含量：73.0mg/100g

• 附加營養價值：富含蛋白質能增強免疫力，還有能打造健康骨骼、穩定血壓的鈣與鉀，豐富的膳食纖維還能解決便秘問題。

• 如何挑選：顏色越深越好，表示日照充足，花莖沒有變黃或黑點，呈現淡綠色帶點白。

【水果類維生素C含量前3名】

1. 釋迦：

台東名產釋迦，你吃過嗎？甜甜軟軟的口感很多人都愛不釋手，又有別名叫做番荔枝。它可以做成果汁、冰棒、釀酒等，用途甚廣。

• 維生素C含量：99.0mg/100g

• 附加營養價值：釋迦不只含有豐富醣類，也有豐富的礦物質鉀，有助於調節血壓、預防高血壓，非常適合沒有糖尿病且是牙齒不好的老年人補充營養。不過糖分高相對熱量也高，要注意勿過量食用。

• 如何挑選：挑選果粒大、果實外表的鱗目大，且鱗溝呈乳黃色，外觀無病蟲害啃咬痕跡者。

香吉士、柳橙是維生素C極高的水果，抗氧化能力超強！

2. 香吉士：

這裡說的香吉士可不是海賊王裡那位，而是黃澄澄的那顆水果，其實每天吃顆香吉士，就能提供我們一天所需的維生素C了呢！加上它多汁的水分與纖維質，營養又有飽足感。

• 維生素C含量：92.0mg/100g

• 附加營養價值：香吉士熱量不高，僅80大卡左右，營養素豐富，還有果酸、葉酸和礦物質鉀，酸酸甜甜的口感夏天吃正合適。

• 如何挑選：選擇時宜挑選放在手裡秤有紮實重量、皮薄、摸起來有彈性；底部有點淺咖啡色、有點傷疤的吃起來更甜唷！

3. 龍眼：

龍眼長得雖然不太起眼，但是越吃越順口，常常一顆接一顆吃個不停，龍眼曬乾後的龍眼乾還是補腎氣的好食物，可以治療健忘、失眠、用腦過度等症狀。

• 維生素C含量：88.0mg/100g

• 附加營養價值：礦物質含量相當豐富，除了鈉、鈣、鎂外，龍眼富含鉀、鋅，鋅含量跟等重的香蕉、鳳梨及葡萄乾一樣。若要補充鋅，吃龍眼比吃葡萄乾容易多，龍眼只需吃10顆，葡萄乾得吃100公克。

• 如何挑選：果皮的部分應選略帶粉粉的黃褐色為佳，摸表皮有粉粉的感覺，選擇根枝幹相連的較新鮮。