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春天喝粥勝補藥〜顧脾胃養肺喝這粥更健康 | 陳旺全 | 養生指南 | 養生保健 | 華人健康網

春天喝粥勝補藥〜顧脾胃養肺喝這粥更健康 | 陳旺全 | 養生指南 | 養生保健 | 華人健康網

春天喝粥,勝似補藥!中醫師指出,粥是國人喜愛的美食料理,1年4季均可食用,尤其適合春季食用,因為春季肝氣當令,肝的功能偏旺,可傷及脾,影響脾的消化吸收功能,而4款保健養生粥可補益脾胃助消化,對養生有加分效果。

中華民國中醫師公會全聯會理事長陳旺全指出,春天是養脾胃的好季節,在中醫五行的理論中,春天與肝氣相應。如果肝氣太旺盛,也很容易影響到脾胃的功能,所以在養肝之餘,脾胃的照顧也非常重要。

春天顧脾胃 粥品清淡解油膩

除此之外,傳統中醫也認為,春天飲食應以清淡為主,味甘入脾,甘、涼的白米、小米,主歸脾、胃兩經,不僅能幫助顧脾胃,清淡偏涼的性質,也能清理油膩飲食導致的內熱。所以春天顧脾胃,不論選白粥還是小米粥,都是很棒的選擇。

另外一方面,中醫有時也會利用稀粥治療感冒,不僅幫助藥效發揮,更能補充津液幫助發汗、鼓舞胃陽,進而振奮衛氣(免疫功能),再次表現出粥在顧護脾胃的功效。尤其粥品清淡的特性,正能讓冬季後的腸胃好好休息,也符合春季養生之道。

春天喝粥顧脾胃,不論選白粥還是小米粥,都是很棒的選擇。
春天喝粥顧脾胃,不論選白粥還是小米粥,都是很棒的選擇。

食物色黃入脾胃 電鍋輕鬆搞定

除了清粥以外,難道就沒有別的食材可以選擇了嗎?陳旺全中醫師強調,其實,有些顏色偏黃的食物,因色黃入脾,也具有養脾胃的功效,如:地瓜、南瓜,而像山藥、栗子、蓮藕、大棗、豆漿也是保養脾胃的常見食材。

煮粥超輕鬆,只要利用家裡的「電鍋」就可以輕鬆完成。現在電鍋多有煮稀飯的功能,所以將想放的材料一併放入電鍋,不用費心顧爐火,就能順利完成一道美味的養生保健粥品。

1.養肺/止咳百合粥

  • 原料:新鮮百合粉1兩、白米2兩。

  • 做法:將新鮮百合粉、白米入鍋同煮,待熟後即可。

  • 功能:適用於肺熱咳嗽、乾咳少痰之症狀,亦有養神寧心之效。

2.潤肺/清心麥冬粥

  • 原料:麥冬2錢、白米2兩。

  • 做法:先將麥冬煎湯取汁,加白米及適量冰糖煮粥即可食用。

  • 功用:適於上呼吸道感染、咳嗽、口乾咽燥等症狀。

3.補腎/固精山藥粥

  • 原料:淮山藥5錢、黑糯米2兩。

  • 做法:將淮山藥洗淨去皮,切成碎塊,待黑糯米煮至半熟加入淮山藥,攪勻煮熟即可。

  • 功能:適於脾虛泄瀉、腎虛遺精、慢性肝炎等患者食用,一般人食用亦可增進食慾、增強體質。

4.養肝/寧心酸棗仁粥

  • 原料:酸棗仁2錢、白米2兩。

  • 做法:先將酸棗仁搗碎、濃煎取汁,加入白米同煮,待熟後加適量白糖調味即可。

  • 功能:適於失眠、自汗、盜汗,有寧心安神之效。

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