本章節要介紹嘴饞時適合吃的點心以及週末早午餐拼盤。雖然章節叫做點心& 拼盤,但是絕對沒有非得採買新食材或做法變得更困難這回事。只要稍微改變一下處理每日便當所需食材的方式,再裝入便當盒中即可。特別是拼盤,不僅外觀美麗得跟減肥扯不上關係,也適合拿來當作招待客人的菜色。我們偶爾也跳脫便當的框架吧?
四種風味酪梨開胃餅
★小番茄酪梨開胃餅
● 將小番茄對切後,擺在薄脆餅上,剩餘空間再擺上藍莓。
食材:
• Finn Crisp 薄脆餅1片
• 酪梨(處理後20g)1/8顆
• 小番茄2顆
• 藍莓3粒
★雞蛋酪梨開胃餅
● 用切蛋器將水煮蛋切成薄片後,重疊擺在薄脆餅上,接著撒上碎辣椒。
食材:
• Finn Crisp 薄脆餅1片
• 酪梨(處理後20g)1/8顆
• 水煮蛋1顆
• 碎辣椒少許
★鷹嘴豆酪梨開胃餅
● 擺上水煮鷹嘴豆後,再放上迷迭香裝飾。
食材:
• Finn Cris 薄脆餅1片
• 酪梨(處理後20g)1/8顆
• 水煮鷹嘴豆1大匙
• 迷迭香少許
★葡萄柚酪梨開胃餅
●斜斜地擺上處理好的葡萄柚後,再放上奇亞籽和蘋果薄荷。
食材:• Finn Crisp 薄脆餅1片
• 酪梨(處理後20g)1/8顆
• 葡萄柚1/4顆
• 蘋果薄荷少許
• 奇亞籽少許
製作方法
1.刀子深深切入酪梨中,切到果核後轉360 度。
2.扭開酪梨,將它分成兩半。將刀刃嵌入果核中,扭轉後取出果核。
3.剝掉1/2 顆酪梨的果皮後,用叉子搗碎果肉。
4.將酪梨均勻塗抹在Finn Crisp 薄脆餅上。
★ Finn Crisp 薄脆餅少糖且口感酥脆,也可以用其它減肥專用點心代替。
本文出自采實文化《午餐不用蒸!活力冷便當:飯糰‧壽司‧三明治‧沙拉拼盤,美味減脂輕食便當,20分鐘輕鬆搞定!》一書