想要強身補元氣　吃蔬菜燉牛肉就能辦到 | 華人健康網

工作壓力很大，頭痛、虛弱無力老是來報到？現代人最常見的通病，通常就是久坐而導致的循環不良，或是壓力造成的消化不佳、便祕等，針對各種症狀問題，幫你一次解決，只要補對了，逆齡也沒問題，不用再怕壓力和病痛找上身！

【蔬菜燉牛肉】

材料：

牛腩50克、紅蘿蔔25克、馬鈴薯50克、花椰菜25克、番茄25克、洋蔥25克。

調味料：

鹽少許、米酒少許、胡椒少許。

作 法：

• 將牛腩、紅蘿蔔、馬鈴薯、花椰菜、番茄、洋蔥洗淨，均切成約1~2 公分左右的小丁。

• 燜燒罐倒入沸水預熱1 分鐘，將水倒出。

• 將牛腩放入燜燒罐中，加入沸水燜5 分鐘，將水倒出。

• 將紅蘿蔔、馬鈴薯、花椰菜、番茄放入燜燒罐中，加入沸水至八分滿，燜1.5 小時後，加入鹽、米酒、胡椒調味即可。

養身Tips：讓人元氣滿滿的好吃料理

洋蔥的營養成分豐富，除了可以強身的黃酮及含硫化合物外，洋蔥還提供鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素。這道料理富含鐵與碘，可改善頭暈、貧血、易感疲倦、營養不良與調節甲狀腺功能，讓你元氣滿滿，又不用擔心體脂肪。

本文出自出色文化《悶燒罐享瘦料理─女中醫特調！養氣血、調小紅、瘦得美、一罐OK！》