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2021/12/25
★奶油豆腐義大利麵
食材：
豆腐170公克、牛奶300毫升、洋蔥1/2顆、鹽少許、胡椒粉少許、義大利麵2人份。
作法：
1.在果汁機中，放入用滾水燙過的豆腐和牛奶攪碎。
2.洋蔥和培根切絲。
3.在鍋子中，放入步驟2的食材拌炒。
4.在步驟3中，放入步驟1的牛奶豆腐，加入鹽和胡椒粉調味，以小火續煮至豆腐入味。
5.在鍋子中，放入以滾水煮6分鐘的義大利麵和步驟4的食材拌炒後即可上桌。
歡歡仙子的烹調小叮嚀：
1.若想要吃到更濃的乳脂味道時，可加入些許的無糖鮮奶油。
2.烹煮時直接放入嫩豆腐，或將一般豆腐燙煮過後再使用。
3.在煮義大利麵過程中，放入少許的鹽，可使麵的味道更可口。
4.煮義大利麵的時間需照包裝紙上的標示時間 短 1~2 分 鐘， 麵 才不致於糊掉。
丫曼達這樣做：
如果孩子不喜歡豆腐的味道，可以改用無糖豆漿來料理，再加點紅蘿蔔絲、玉米粒或是培根片。義大利麵也可以用螺旋麵、通心粉或是筆管麵代替，市面上還有很多卡通造型的義大利麵可以使用，吸滿湯汁的義大利麵，讓人忍不住一口接一口。
本文出自橙實文化《3000萬韓國媽媽都想學的兒童營養點心：跟千萬人氣料理部落客這樣做，讓你的孩子愛上餐桌！》
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