含塑化劑不能吃？益生菌本來就不是越多越好 | 蔡怡瑄 | 名醫開講

補充好菌的同時，也會吃到塑化劑嗎？消基會日前公布一項調查，指出市面上有部分益生菌產品含有「鄰苯二甲酸酯類」，也就是俗稱的塑化劑，引起不少民眾憂心，尤其是為了調理腸道、改善便祕而常常吃益生菌的族群！營養師提醒，益生菌不是吃越多越健康，若擔心還吃進了塑化劑，以下也提供一些可加速排出塑化劑的小秘訣！

益生菌抑制壞菌　調節人體免疫力

一般人吃益生菌都是為了健康理由，而益生菌確實對身體有很多好處，主要可以調整腸道菌相、抑制壞菌，藉此增強腸道的抵抗力。營養師蔡怡瑄進一步說明，益生菌可以干擾腸道內的壞菌附著、抑制致病菌生長，進而消除致病菌。另外，益生菌還能抑制發炎反應、增強腸道屏障，藉此調節免疫力。

不同菌種差異大　吃益生菌先問專家

那麼，益生菌要攝取多少的量，才能達到保健效果呢？由於益生菌的菌種相當多，國際益生菌與益生素科學會（The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics）指出，不同菌種的「有效最低劑量」差異很大，而且，總菌數越高，效益不見得越高！

因此，建議民眾根據自己的需求先諮詢醫師，或是挑選具有「小綠人」標章的益生菌健康食品，並依照產品標示服用。

需要注意的是，不少民眾認為益生菌無害，甚至多多益善，不管是市售小包裝的益生菌產品，或是富含好菌的優格、優酪乳都卯起來又吃又喝！可是，過量補充益生菌，反而會引起以下的問題：

益生菌有益腸道健康，但適量補充即可，以免吃進過多糖分。

吃益生菌要適量　高糖分恐釀腹瀉

蔡怡瑄營養師提醒，優格、優酪乳、乳酸飲料等益生菌飲品雖然很方便，卻很容易因此攝取大量的精製糖，造成腸道滲透壓改變，引起拉肚子！而許多小包裝的益生菌產品也含有糖分，沒必要過量食用，且補充過量的益生菌，身體會自然排掉，多吃只是多浪費！

另外，有胃食道逆流症狀的人，也不適合攝取含糖量高的益生菌飲品，以免糖分刺激胃酸分泌，加重不適。不過，避免過多糖分還算簡單，若想避免吃到塑化劑，又該怎麼辦呢？

塑化劑常應用在塑膠容器、塑膠袋、保鮮膜中，有可能滲出而汙染到其中的食物。

加工過程間接汙染　食品可能殘留塑化劑

事實上，塑化劑並不是合法的食品添加物，照理說不應該出現在益生菌食品中，但這些食品還是有可能因原料受到汙染，或是在加工、儲存過程中接觸塑膠材質的設備與容器，而間接受到影響。塑化劑是一種環境荷爾蒙，長期接觸容易降低生育能力、提高流產機率，對男性也可能造成睪丸損傷。

因此，建議挑選益生菌食品或產品時，選擇信譽較佳的生產者，或是至衛福部食藥署「食品中檢出塑化劑清單」中查詢，確認購買的「膠狀、粉狀之劑型」益生菌產品是否安全。

塑膠容器不可加熱　以免溶出塑化劑

除了益生菌食品，蔡怡瑄營養師提醒，塑化劑也常應用在塑膠容器、塑膠袋、保鮮膜中，有可能滲出而汙染到食物，若再經過加熱、微波，或是盛裝高油脂的食品，更容易造成塑化劑溶出，不可不慎！另外，藥物和保健食品的膠囊、膜衣中也常含有塑化劑，但應用於藥品屬於合法範圍，主要是不能作為食品添加物。

那麼，如果日常飲食已經吃進塑化劑，該怎麼降低對身體的傷害？

想要加強代謝體內的塑化劑，建議可多喝水、多吃蔬果、多運動，保持健康！

多吃蔬果多喝水　加速代謝塑化劑

蔡怡瑄營養師指出，大部分的塑化劑可以在數天之內，透過尿意和糞便排出體外，因此平常應該補充足夠的蔬果和水分，並且多多運動，才能加速身體代謝，儘快排出塑化劑。

減少使用塑膠製品　遠離塑化劑保健康

為了減少生活中塑化劑的危害，應避免使用塑膠袋、塑膠容器盛裝熱食或高油脂食物，而食品在微波、加熱前應先撕除保鮮膜。另外，建議少喝塑膠杯裝的飲料，少服用不必要的保健食品和藥物，若有疑問應諮詢醫師，才能保障自己的健康！