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2021/12/25
【雞肉櫛瓜檸檬魚露鍋】
半夜吃也無須擔心造成負擔的健康火鍋。櫛瓜及檸檬全部切成圓片狀，讓外觀也變得無敵可愛。
材料（1 ∼ 2人份）：
雞胸肉120公克、櫛瓜（綠、黃）各1/2根、洋蔥1/2個、檸檬（切片）1/2個、檸檬汁1大匙。
A：
蒜頭（壓碎）1瓣、水400ml，魚露、清酒各1大匙，紅辣椒（可省略）1根、粗粒黑胡椒1小匙
作法：
1.雞肉片成方便食用的大小。櫛瓜及洋蔥切成7 ∼8mm寬的圓片狀。
2.將材料A 倒入鍋中以中火加熱，待煮滾後再加入櫛瓜及洋蔥燉煮約5分鐘。
3.蓋上鍋蓋燉煮約5 分鐘，接著加入雞肉後撈除浮沫。最後燉煮7∼8分鐘後加入檸檬切片及檸檬汁，並撒上粗粒黑胡椒。
本文出自采實文化《款待生活的小鍋料理：1只小鍋、3種食材，60道拯救疲憊身心、暖胃暖心的小鍋料理》
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