【雞肉櫛瓜檸檬魚露鍋】
半夜吃也無須擔心造成負擔的健康火鍋。櫛瓜及檸檬全部切成圓片狀,讓外觀也變得無敵可愛。
材料(1 ∼ 2人份):
雞胸肉120公克、櫛瓜(綠、黃)各1/2根、洋蔥1/2個、檸檬(切片)1/2個、檸檬汁1大匙。
A:
蒜頭(壓碎)1瓣、水400ml,魚露、清酒各1大匙,紅辣椒(可省略)1根、粗粒黑胡椒1小匙
作法:
1.雞肉片成方便食用的大小。櫛瓜及洋蔥切成7 ∼8mm寬的圓片狀。
2.將材料A 倒入鍋中以中火加熱,待煮滾後再加入櫛瓜及洋蔥燉煮約5分鐘。
3.蓋上鍋蓋燉煮約5 分鐘,接著加入雞肉後撈除浮沫。最後燉煮7∼8分鐘後加入檸檬切片及檸檬汁,並撒上粗粒黑胡椒。
本文出自采實文化《款待生活的小鍋料理:1只小鍋、3種食材,60道拯救疲憊身心、暖胃暖心的小鍋料理》