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幼童最不愛吃苦瓜茄子 4歲前矯正關鍵期 | 減重營養 | 減重塑身

幼童最不愛吃苦瓜茄子 4歲前矯正關鍵期 | 減重營養 | 減重塑身

你家的小朋友會不會偏食?根據台南市立醫院營養師調查發現,每3個孩子就有一個有偏食問題,尤其蔬菜最缺乏,而蔬菜當中小朋友最不喜歡的前3名就是苦瓜、茄子及山藥。營養師指出,偏食將影響孩子的腦力與身體肌肉發展,更會影響學習表現,建議家長要改善孩子的偏食習慣,4歲是關鍵時期,只要家長在餐點上多用心,就能愈早改善孩子偏食的情況。

南市醫營養師教創意料理改善孩子偏食習慣。(圖片提供/台南市立醫院)
南市醫營養師教創意料理改善孩子偏食習慣。(圖片提供/台南市立醫院)

南市醫營養師龔芳怡指出,根據兒福聯盟調查發現台灣約5成左右的孩子沒有天天吃新鮮水果、4成沒有天天吃蔬菜,嗜喝含糖飲料、愛吃零食及油炸食物;長期飲食的不均衡,可能造成小朋友肥胖、生長遲緩、便秘、注意力不集中及情緒低落等問題,也可能增加日後罹患高血壓、糖尿病等慢性疾病的風險。

要克服小朋友偏食的情況,首先要先瞭解小朋友偏食的原因,是厭惡的食物太硬、味道太重、口感不佳、或對食物的外觀無法接受;針對小朋友厭惡的原因,去改變食物的烹調方式,提高小朋友對食物的接受度,例如小朋友對某些蔬果的外觀接受度差時,可利用蔬果等食材排列作成卡通圖案,引起小朋友的進食興趣。

如果是食物味道過重如洋蔥等食材,可改變烹調方式,如利用咖哩調味,減少小朋友的排斥感,家長應採取鼓勵的方式,避免責罵,讓小朋友瞭解食物的好處,針對不喜歡的食物,先以嘗試 一口為原則,適時利用一些可愛的餐具,也可增加小朋友進食的意願。

龔芳怡強調,孩子年紀越大自主性越強,對於沒有試過的東西會更排斥,而且4歲左右的孩子也比較容易溝通,所以父母在這時候就要多讓孩子嘗試不同的口味,讓孩子從小就接受蔬果。

此外,小孩子偏愛酸甜的口感,家長可以利用蔬果五彩繽紛的顏色、改變烹調方式,像是切丁、作成動物造型引起孩子興趣,在絞肉中增加蔬菜、蘿蔔泥,也可以讓孩子逐漸習慣味道,或者是讓小朋友自己動手,有參與感,也比較願意接受蔬菜,改善偏食不好習慣。

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