【核心提示】:四季豆是夏季很常見的一種蔬菜,夏天多吃四季豆,不但可消暑,還可以開胃促消化、益氣生津、除煩解躁。
四季豆的營養價值非常豐富,常吃四季豆對人體有很多好處:
益氣生津 除煩解躁
四季豆中含有植物蛋白質以及多種營養元素,能調理消化系統,消除胸膈脹滿,還有解渴健脾丶補腎止泄丶益氣生津的功效。
幫助消化 促進食慾
四季豆所含維生素B群能維持正常的消化腺分泌,和胃腸道蠕動的功能。抑制膽鹼酶活性,可幫助消化、增進食慾。
預防急性腸炎
四季豆中所含的維生素C可以刺激人體抗體合成,提高人體抗體病毒的作用,還可以防止急性腸胃炎。
四季豆好處多多,十分適合夏季食用!下面教你做兩道四季豆的家常菜。
幹煸四季豆
食材:四季豆、肉餡、鹽、醬油、料酒、蔥、薑、糖、紅辣椒、麻椒。
做法:
1.將四季豆去筋、洗凈、濾乾水分;蔥、薑切成末。
2.在炒鍋中放入油,然後放入四季豆翻炒。
3.待四季豆中的水份出來、變皺、上面有深色的斑點後盛出。
4.鍋中留底油,放入麻椒、辣椒小炒。
5.將肉餡放入煸炒,再放入料酒、醬油、蔥末、薑末、糖和鹽。
6.將四季豆下鍋,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
功效:降溫解暑、補充身體所需的維生素含量。