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養好心的5種食物

 

四季中，夏季屬火，火氣通於心，容易令人煩躁不安、心煩意亂，一旦人的心跳加速，就會加重心的負擔，因此，夏季養心要先降火氣，心最喜歡的顏色就是紅色，所以，最好多吃赤色食物，可祛火滋陰。

 

西瓜 解暑除煩、收澀汗液

西瓜鮮紅的顏色讓人光看就食指大動，加上沁涼口感，一片西瓜下肚更是透心涼爽。

 

中醫所謂心屬火，對應紅色屬於五行中的「火」相同，西瓜是赤色食物，性味甘寒，有解暑除煩、收澀汗液的作用，當感覺暑熱難耐時，吃一片西瓜，可有效紓緩不適。

 

西瓜甜度高，要留意熱量的問題，一般連著西瓜皮的部分一起計算，連皮每百公克是25大卡，所以，一次吃300公克就接近一份水果的熱量。醫師也提醒，西瓜性味寒涼，過多易傷脾胃，引起腹痛或腹瀉，所以，腸胃功能不好或是感冒初期的人，應該適量吃。

 

番茄 以形補形，平肝去火

就中醫以形補形的論點，切開番茄的剖面，可以看到就像心臟一樣，番茄似乎也有腔室，而且也是鮮紅的顏色。

 

在健康效用方面，番茄可平肝去火，生津止渴，健胃消食；此外，經過實驗證實，番茄裡含有多種維生素和礦物質以及茄紅素，對養顏美容很有幫助，可以防癌、抗老化。

 

空腹吃番茄，其中單寧酸也可能造成胃內壓升高，刺激消化液分泌，造成急性胃擴張，引起腹痛、嘔吐等不適，不可不慎。番茄性質濕寒，所以，痛風、風濕、濕疹等患者，不建議多食，最好將番茄煮熟才吃。

 

冬瓜 清熱生津，解熱毒

四季中，夏季屬火，火氣通於心，容易令人煩躁不安，所以，中醫一再強調夏季要養心降火，其中，冬瓜就是很棒的食材。《本草綱目》記載，冬瓜味甘、微寒，熬茶服用，可清熱生津、治療痔瘡腫痛、熱毒，還能解輕度海鮮中毒。

 

冬瓜富含水分，膳食纖維含量也很高，每100克中含膳食纖維約0.9克，而且熱量又低；還可以降膽固醇、降血脂、防止動脈硬化；此外，夏季飲食宜以清淡勿油膩為主，冬瓜用來煮湯或清炒都很清爽。

 

綠豆 利水消暑、清熱解毒

夏季高溫容易出汗，用綠豆湯來補充體內失衡的電解質，是相當理想的方法。綠豆湯能夠消暑益氣、健脾開胃、利尿消腫，以及抗菌抑菌、滋養皮膚功效也受肯定，對於在夏季經常胃口不好的人，是很好的清心消暑食材；但若是體質虛弱寒涼的人，就不建議多吃，避免出現腹瀉，氣血停滯引起的關節肌肉酸痛。

 

另外，根據《本草綱目》記載，綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功效，很多在有毒環境下工作的人，也會利用綠豆湯來清肝解毒，但若是正在服用的藥物中含有機磷、鈣、鉀等成分的人，就不建議吃綠豆，因為綠豆會與這些成分結合成沉澱物，進而分解藥效影響治療。

 

四神湯 補脾養心、安魂養神

「四神」開脾胃利小便，在中藥裡是一種極為普通的食療品目，指的是四種中藥材，蓮子、芡實、山藥、茯苓一起熬煮，有些人會加小腸或瘦肉或是豬肚一同熬煮。蓮子可補脾養心、益腎澀精；《神農本草經》也記載茯苓是上品藥，可「益心脾，利水濕」，也能安魂養神，古人視茯苓為靈秘丹藥。

 

四神湯可以益脾補陰，厚實胃腸，心神不寧或胃口不好影響食慾不振精神萎靡者，多喝四神湯可收鎮定安神之效。不過，四神湯雖然可以補心肺，但中醫也提醒，吃完藥膳後出現頭痛、心跳快、出血現象，可能就是補過頭的警訊，得盡快就醫，避免沒補到反傷身。

 

【本文摘自 常春月刊386期】