十二月品酒會：聖誕 - 勃根地夜丘

十二月品酒會：聖誕 - 勃根地夜丘

品酒會簡介

在2013年最後的大節日 - 聖誕節前，我們將前往法國勃根地的精華地塊，素有「皇冠上的寶石」之稱的夜丘。

夜丘，一片蜿蜒狹長的土地，卻有著得天獨厚的氣候，特殊的土壤質地，養成了最適合黑皮諾這嬌貴品種生長的環境。再加上眾多優秀的釀造者聚集於此地，天時，地利，人和之下，讓夜丘成為了勃根地中的奇蹟之地，創造了無數的頂級佳釀，即使說是上帝眷顧的土地也毫不為過。

這次品迷網與大同亞瑟頓合作，從大勃根地走進夜丘，從夜丘稀有的白酒，一路走進頂級園佳釀，配上新加坡名廚李永發的第一家店 - Au Jardin的Bistro風格精緻美食，希望大家能在美食佳釀與溫馨的佳節氣氛中，親自比較不同田塊的千變萬化，了解勃根地精華地塊的迷人之處！

當日精選酒款

2009 Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc，Jayar-Gilles（市價 $2,150）
2009 Morey Saint Denis Blanc，Dujac （市價 $3,200）
2010 Chambolle Musigny，Michel Gros（市價 $2,850）
2010 Vosne Romanee，Gros Frere & Seour（市價 $3,350）
2006 Rochuttes Chambertin，Frederic Esmonin Grand Cru （市價 $4,400，品迷網特選頂級園！）

當日精選餐點

萊姆風味冰鎮鮮蝦酪梨沙拉
煎烤海魚佐大蒜奶油醬汁
野菇燉飯搭配香煎鴨肝
爐烤宜蘭豬排佐紅酒醬汁
焦糖烤布蕾
咖啡或紅茶

心得

本月我們寄出了手寫的卡片給每一位會員，希望大家都能收到我們滿滿祝福！ 而品酒會則是選在聖誕前夕，希望能跟會員、新朋友一起在濕濕冷冷的冬天一起過個暖暖聖誕：）

上個月我們走到了法國布根地，用黑皮諾與夏多內兩個品種當主角．這次，我們更深入布根地，挑選了最精華的夜丘為主題，讓大家一口氣品飲5款酒．夜丘有6個村莊，而我們今天便喝了其中四個．

酒款部分，開頭有兩款白酒，分別2009 Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc，Jayar-Gilles與2009 Morey Saint Denis Blanc，Dujac，當然是由夏多內釀成．第一款酸度比較亮，比起第二款來說．搭起檸檬醬汁調味生菜是合搭的．

第二款則是比較有木桶的感覺．比起第一款，它更適合第二道菜，煎烤海魚．可能是厚一點點酒體與風味增添了白肉魚的香味，乾煎香氣跟一點點木桶味意外地合拍．有趣是喜歡這兩支酒的人一半一半，但到紅酒就完全不一樣了．

紅酒是由葛羅家族來做本次夜丘主調．第一款2010 Chambolle Musigny，Michel Gros，是由哥哥釀的酒款，整個風味就是走的比較陽剛，挺拔酸度搭上黑皮諾特有野莓果香氣，非常迷人．這款酒你可以用紳士來形容，因為第四款酒非常淑女，葛羅家族的金盃．

粉粉花香味，帶一點甜，接著果味會讓人想到新鮮櫻桃，是果肉鮮甜又多汁的櫻桃．結尾又恢復成花香．不論如何，這種基調連沒喝過布根地的人都會愛上．在場女士喝後嘴角都會忍不住上揚，就知道多討喜！這一款的豐富果味跟野菇燉飯上面鴨肝非常搭．裹粉煎過的鴨肝有著豐富的野味跟油脂，金盃粉粉花香整個將鴨肝給包覆起來，非常美妙．毫無疑問，這支酒獲得壓倒性的人數喜愛．

最後一款是特級園酒款2006 Rochuttes Chambertin，Frederic Esmonin Grand Cru．雖然在酒會開始前一個小時就開了，進行到它出場時也兩個多小時了．但三個小時時間也才讓它稍稍伸個懶腰而已．不過在場的所有人都承認特級園濃郁味道以及豐富果味是異常出眾．從一開始典型黑皮諾香氣外，會轉折成伯爵茶的香味，你可以說是茶梗的味道，也可以說是一點點蒲洱茶香氣，非常非常棒．不過這不是令人訝異的地方，在酒會結束前，我們還在會員留下杯中聞到了森林潮濕氣息，那是非常頂級黑皮諾會有的香氣．

這杯遺留的Grand Gru就像聖誕前夕的禮物般．

就是這樣，布根地的酒款總是讓人有驚喜．但你得多一點點耐心才能遇到！

心動了嗎？品迷網每個月都會舉辦品酒會，而且加入會員可以用超低價格參加，更可以用葡萄酒展才有的價格來購買喜歡的酒款喔！如果你想要下班放鬆一下，除了品嘗美食美酒，還能認識朋友，那就一定要來我們的品酒會走走！

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