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2021/12/25
【產區介紹】義大利產區介紹 -拉齊奧 (Lazio)
義大利葡萄酒產區介紹 - 拉齊奧（Lazio）
拉齊奧 (Lazio) 大區，首府羅馬，其實是被許多人忽略的葡萄酒產區。但回溯歷史，葡萄酒在古羅馬人的社交生活中佔有重要的地位，即使古羅馬人喝的葡萄酒多是與海水、蜂蜜、香料等混合過，即使古羅馬人喜愛坎帕尼亞產的酒多一些，但拉齊奧大區內產出不少赫赫有名酒款也是事實，包括 Caesanum (紅酒)、Tibertinum、Vaietanum 等。
的確，拉齊奧大區不論地形 (54% 丘陵、26% 高山、20% 平原)、氣候 (次地中海型 sub-Mediterranean) 或土壤組成都適合葡萄種植 ，目前約生產的葡萄酒中，紅白比例約是 20 – 80。
拉齊奧大區裡現有三個頗有特色的 DOCG：Cannellino di Frascati、Cesanese del Piglio (或簡稱 Piglio) 及 Frascati Superiore，以及 26 個 DOC 產區 (不包括與翁布里亞共有的 Orvieto DOC)，其中，Frascati DOC 因在 20 世紀初受到英女皇的喜愛而出名，而Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC 則在 12 世紀時，讓為神聖羅馬帝國的亨利五世尋找美酒的德國主教 Johannes Defuk 大大驚艷。本區所產的白葡萄酒多以 malvasia 及 trebbiano 混釀，之前曾經介紹過這兩個都是成員眾多的家族，因此用來混釀的包括 malvasia bianca lunga、malvasia del Lazio、malvasia bianca di Candia、trebbiano toscano、trebbiano giallo 等，每個產區規定的比例不同，但可期待的是大多都是容易即飲型酒款。
（延伸閱讀：義大利原生葡萄品種大全）
Cannellino di Frascati DOCG
Cannellino di Frascati DOCG 是晚摘甜酒款，以 malvasia 為主 (最少 70%)，產區內潮濕的氣候條件，使得部分葡萄受到貴腐菌的青睞，釀出的酒款自然也帶有不同的風味，搭配復活節前後常見的羅馬式小圓甜麵包 maritozzi 也很不錯。Cesanese del Piglio DOCG 使用本區原生紅葡萄品種 Cesanese，釀出的酒款有著中度單寧，雄厚的酒體結構，複雜香氣中偶爾會帶有植物系氣味，與本區特有、以 14 世紀教宗博義八世命名的填肉派 Timballo di Bonifacio VIII 是絕配！
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Gloria
簡稱葛莉，旅居時尚之都米蘭，義大利酒款及料理的多變，與隱藏版喜新厭舊性格完全契合。被問到「喜歡義大利還是法國酒」時，只會弱弱地回答「看情況耶～」喜歡旅行中的驚喜，唯一認真的行前規劃是找好餐廳。現為義大利侍酒師協會(AIS)授證侍酒師，WSET LV3
部落格：葛莉的義世界
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