【TWE 酒展攻略】不能不知道的澳洲葡萄酒王：奔富酒莊Penfolds

酒莊介紹：

提到澳洲葡萄酒，奔富酒莊（Penfolds）可以說是與其劃上等號的代表。創辦人克里斯多夫．羅森．奔富醫生（Dr. Christopher Rawson Penfolds）於一百六十多年前由英國倫敦來到萬里之外的澳洲阿德雷德，奔富醫生於住家附近種下葡萄藤，起先只是為了釀造製藥用酒，但沒想到自此便踏上澳洲酒王之路。 提到奔富酒莊，收藏家們必定想到其最頂級的酒款—葛蘭許(Grange)。

自1845年以來奔富酒莊只有四位釀酒師，且每位釀酒師都在酒莊服務 10 年以上，將大半輩子都奉獻於提升酒款的品質，也確保風味的一致性百年而如一日。奔富酒莊的釀酒哲學是利用充足的葡萄資源釀出多元風格的酒款，多樣化的酒款滿足各種需求，如此的堅持造就了奔富穩坐澳洲酒領導先驅的寶座，也使得其出產的酒款廣受收藏家及國際級評審的推薦愛戴。

酒款介紹

奔富 庫濃格 夏多內白葡萄酒

Koonunga Hill Chardonnay

必喝理由

這是一款酒體輕盈至中等的夏多內，能滿足偏愛濃郁口感的飲者，同時兼具高雅和內斂的個性。它擁有帶核水果的風味，另有新鮮的柑橘與青蘋果味，以及一絲金銀花香。口感優良而純淨，襯以細緻的橡木桶風味，餘韻則是綿長而帶有礦物味的酸度架構，使得口感餘韻更加綿長。一出廠即適飲，千萬別錯過！

奔富 庫濃格 希哈紅葡萄酒

Koonunga Hill Shiraz

必喝理由

庫濃格丘（Koonunga Hill）可以說是奔富「初階」酒款的代表。這款酒以其圓潤的風味廣受世人熟悉，品質優良，價格又非常親民。該系列的好年份禁得起十年的窖藏，帶有勁道、質地圓潤，卻又非常鮮活、和諧，展現出大量希哈特有的品種果香與辛香料氣味。

奔富 Bin 311 夏多內白葡萄酒

Bin 311 Chardonnay

必喝理由

葡萄來自於澳州如今最令人感到興奮的冷氣候、高海拔產區：Tumbarumba。這款夏多內以果味取勝，適合搭配多元餐點，也可以做典型澳州夏多內的代表性產品：高雅、細緻，且價格親民。若喜歡法國夏布利（Chablis）產區，這瓶白酒的礦物味、酸度和骨架一定不會讓您失望！

奔富 Bin 8 卡本內希哈紅葡萄酒

Bin 8 Cabernet Sauvignon - Shiraz

必喝理由

Bin 8酒窖系列展現了傳統的奔富風格。酒款成熟且平衡的果香支撐著柔軟的橡木桶風味，是一款口感柔順的紅酒。這款酒最初是為了攻佔熱愛希哈與卡本內混調酒的市場而釀，為十分經典的澳州風格，也因此獲得國際葡萄酒媒體的關注。雖然Bin酒窖系列的酒款號碼源自於酒款在裝瓶後所置放的酒架位置，Bin 8 得名卻是因為這款酒使用的木桶原本是給 Bin 128、Bin 28，與Bin 389所用，剛好三者都是8結尾，因此取名。

奔富 Bin 128 庫那瓦拉希哈紅葡萄酒

Bin 128 Coonawarra Shiraz

必喝理由

最初於 1962 年問世的 Bin 128 是忠實呈現出南澳庫納瓦拉（Coonawarra）獨特氣候與種植環境的美酒。這款希哈紅酒從 1980 年份開始改以法國橡木桶取代原本的美國桶，以求更加彰顯出胡椒、辛香料，與這款酒應有的花香調性。酒款酒體中等、具產區代表性，高雅且可親，年輕時即適飲，同時也是一款禁得起陳放和能夠搭配餐點的美酒。

奔富 Bin 150 瑪拉南戈希哈紅葡萄酒

Bin 150 Marananga Shiraz

必喝理由

這是 2008 年才推出的新 Bin 酒窖系列，強調以 A 級葡萄的水準釀成。這款酒展現了巴羅薩谷最佳的副產區 Marananga 的高水準，可以說是 RWT 系列巴羅薩谷地希哈紅酒的另類超值選擇。酒款帶有濃郁的果香、平衡的木桶、並已逐漸成為酒商間最搶手的 Bin 系列酒款之一。這是稍微經過窖藏就能綻放地相當美麗的好酒。

奔富 聖亨利 希哈紅葡萄酒

St. Henri Shiraz

必喝理由

這款酒最初於1983年釀造，風格高雅、酒體中等，質地如絲，單寧細緻，於法國和美國橡木桶中培養，釀成的這款酒風格現代、華麗，但卻於歷時已有160年的酒窖中釀成。葡萄全數人工採收，在開放式發酵槽中發酵，但並沒有因此犧牲多樣的辛香料調性，如黑胡椒、八角、綠胡椒、檀香與月桂葉等。這款酒的酸度既新鮮又引人入勝，無論搭餐或是單獨享用都是優質的選擇。

奔富 RWT Bin 798 希哈紅葡萄酒

RWT Bin 798 Shiraz

必喝理由

RWT 為「紅酒釀造實驗」（Red Winemaking Trial）的縮寫，是一項於 1995 年開始的酒莊內部計畫。想當然爾，RWT 如今已不再只是「試驗」！RWT 希哈首度於 2000 年五月端出了1997 年份的酒款，風格馥郁、肥美，和格藍許（Grange）形成強烈對比：後者更具筋肉個性、也更霸氣，而 RWT 的葡萄多有香氣十足的特性和細緻的質地，不僅只是濃郁度與勁道，釀成的酒款可謂重新定義了巴羅薩谷的頂級希哈，魅力十足，值得一試。