【隨意煮婦】檸檬蔥燒雞腿排 / 雞腿肉食譜 / 下飯料理

【隨意煮婦】檸檬蔥燒雞腿排 / 雞腿肉食譜 / 下飯料理   

好久沒分享雞肉料理囉~  這回主角是雞腿肉唷~【檸檬蔥燒雞腿排】不但是料理方法，連食材也很簡單唷!!!  而且非常好下飯，又要提醒大家了，白飯要多煮一杯啦~哈哈  廢話不多說，趕緊看看要準備什麼食材吧!!

食材：去骨雞腿肉1~2支、洋蔥、紅蘿蔔、蔥、薑、檸檬

調味料：米酒、醬油、黑胡椒粉 

▲步驟1>將雞腿肉畫刀醃製時比較易入味，煎煮時比較易熟，畫刀後將所有調味料醃製於雞腿肉 (醃蓋過肉就可以囉)，醃約30分鐘

▲步驟2>洋蔥、紅蘿蔔都切絲，檸檬切塊，薑數片，備蔥花 

▲步驟3>不用下油唷~ (會出非常多的油) 以中火將雞皮面朝下先煎煮至出油，當皮出現金黃色時，再翻面，此時可以加鍋蓋、轉中小火煎煮 

▲步驟4>當雞肉面些許焦時，用筷子搓搓看是否有熟，沒熟再翻面煎雞皮面，利用雞皮逼出來的油，放入洋蔥絲 、紅蘿蔔絲、薑片拌炒，並加鍋蓋

貼心提醒：這時候要注意火候和肉是否會過焦唷~ (雞皮焦沒關系，因為吃的時候還可以直接拔除，但肉焦了就比較麻煩了)  

▲步驟5>熟透後，將雞腿肉切塊成盤，最後放洋蔥絲 、紅蘿蔔絲於雞腿上，加上蔥花、檸檬就完成啦!!!

檸檬要食用時，再淋上就可以囉~~超下飯的啦~尪仔又嗑了2碗白飯了。淋上檸檬汁之後，口味酸酸鹹鹹的夏天吃很開胃呢~肉質也超軟嫩的，小朋友吃也很營養唷~~有焦焦的地方記得去除喔!!! 

 

延伸閱讀：下飯料理-醬燒雞腿肉/ 嫩煎雞蛋豆腐

說明：蓁媽咪沒備註食材分量，是因為【隨意煮婦】放材料都很隨意，因為是自己家人要吃的，所以調味料下的份量就會因為食材多寡而不同唷~哪個味道少就多加哪個調味料(比如不夠鹹就多加點鹽巴)

 

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