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【隨意煮婦】檸檬蔥燒雞腿排 / 雞腿肉食譜 / 下飯料理

【隨意煮婦】檸檬蔥燒雞腿排 / 雞腿肉食譜 / 下飯料理

【隨意煮婦】檸檬蔥燒雞腿排 / 雞腿肉食譜 / 下飯料理   

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好久沒分享雞肉料理囉~  這回主角是雞腿肉唷~【檸檬蔥燒雞腿排】不但是料理方法,連食材也很簡單唷!!!  而且非常好下飯,又要提醒大家了,白飯要多煮一杯啦~哈哈  廢話不多說,趕緊看看要準備什麼食材吧!!

食材:去骨雞腿肉1~2支、洋蔥、紅蘿蔔、蔥、薑、檸檬

調味料:米酒、醬油、黑胡椒粉 

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步驟1>將雞腿肉畫刀醃製時比較易入味,煎煮時比較易熟,畫刀後將所有調味料醃製於雞腿肉 (醃蓋過肉就可以囉),醃約30分鐘

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步驟2>洋蔥、紅蘿蔔都切絲,檸檬切塊,薑數片,備蔥花 

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步驟3>不用下油唷~ (會出非常多的油) 以中火將雞皮面朝下先煎煮至出油,當皮出現金黃色時,再翻面,此時可以加鍋蓋、轉中小火煎煮 

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步驟4>當雞肉面些許焦時,用筷子搓搓看是否有熟,沒熟再翻面煎雞皮面,利用雞皮逼出來的油,放入洋蔥絲 、紅蘿蔔絲、薑片拌炒,並加鍋蓋

貼心提醒:這時候要注意火候和肉是否會過焦唷~ (雞皮焦沒關系,因為吃的時候還可以直接拔除,但肉焦了就比較麻煩了)  

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步驟5>熟透後,將雞腿肉切塊成盤,最後放洋蔥絲 、紅蘿蔔絲於雞腿上,加上蔥花、檸檬就完成啦!!!

檸檬要食用時,再淋上就可以囉~~超下飯的啦~尪仔又嗑了2碗白飯了。淋上檸檬汁之後,口味酸酸鹹鹹的夏天吃很開胃呢~肉質也超軟嫩的,小朋友吃也很營養唷~~有焦焦的地方記得去除喔!!! 

 

延伸閱讀:下飯料理-醬燒雞腿肉/ 嫩煎雞蛋豆腐

說明:蓁媽咪沒備註食材分量,是因為【隨意煮婦】放材料都很隨意,因為是自己家人要吃的,所以調味料下的份量就會因為食材多寡而不同唷~哪個味道少就多加哪個調味料(比如不夠鹹就多加點鹽巴)

 

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蓁媽咪
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