小時候小賣部就有賣糖霜花生的,裹的糖霜厚厚的,特別愛吃,80后小夥伴們熟悉的兒時小零食,香甜酥脆,滿滿童年的味道。
今天第一次做,居然很成功,一小盤,一會就和閨女解決完了,又乾淨又衛生,這樣的零食還不用擔心防腐劑,不錯的休閑小零食。空閑時做上一盤。
食材:紅皮花生200克、白糖80克、澱粉60克、清水小半碗。
做法:1、花生米洗凈晾乾。
2、備好白糖,澱粉。
3、 鍋里不放油,把花生倒進去小火干炒,不停的攪拌。
4、炒到花生有爆開的的聲音,輕輕一捻皮能掉下來就可以了。
5、鍋里放小半碗水加入白糖,中火熬煮。
6、糖水熬煮至起大泡,變得粘稠就可以了。
7、 把炒好的花生倒入,用勺翻動使其均勻裹上糖漿。
8、再撒入澱粉翻炒,第一次加少一點點,攪拌均勻后花生還是粘在一起的。第二次再加一點點澱粉,再次攪拌,第三次加的時候花生周圍都是澱粉,攪拌幾下就分開了。
9、糖霜花生最好完全晾涼,涼透以後的花生特別酥脆。
親們,你們喜歡我小面姨推薦製作的美味嗎?不管喜歡不喜歡,請你們多提寶貴意見,我小面姨這廂有禮了!可以狠勁的在評論區攻擊我,越狠我越喜歡!呵呵!