為什麼你每天早上起床還是覺得很困,感覺無精打采,身上有重重的東西裹著?為什麼刷牙的時候會莫名覺得噁心?可能是「濕氣」在作怪。濕氣是影響現代人健康的一個重要因素,有寒濕、濕熱、風濕之分,夏天天氣悶熱,碰到濕氣,排不出來,容易讓人身心乏味。而祛濕最好的食物就是紅豆薏米粥,基本可以用來當主食了。
但是光祛濕還不夠,還要健脾。脾是身體器官的運輸管,將飲食物和水液運送到各臟腑,脾好,則機體的消化吸收功能才能健全,才能為化生氣、血、津液等提供足夠的養料,如果脾虛,運化功能失調,會讓水液在身體滯留,產生濕氣。所以在煮這碗紅豆薏米粥,一定要達到祛濕健脾的雙重功效,食材的選擇非常重要。
|紅豆VS赤小豆|
紅豆薏米粥主要是原料是紅豆、薏米,和紅豆有相似形狀和功效的「赤小豆」也具有祛濕的功效,但是赤小豆比較難煮爛,沒有紅豆煮完后的粘稠。考慮煮粥的時間和可口度,選擇紅豆會好點,當然要功效強的可以選擇「赤小豆」。記住,赤小豆比較細長,而紅豆呈圓柱狀。
|健脾食物|
一般鯽魚、胡蘿蔔、淮山、蓮子、芡實、粳米、豬肚、薏米、糯米、紅薯、小麥都是比較溫補脾胃,在祛濕良品紅豆、薏米的基礎上加蓮子一起煮,能起到更好的祛濕健脾效果。
|備料|
紅豆、薏米、蓮子、冰糖適量
|做法|
1、紅豆、薏米、蓮子洗乾淨放冷水泡1個小時左右;
2、 鍋里加水煮沸(開水煮粥,熟的更快,也不會出現粘鍋的現象);
3、放入泡好的紅豆、薏米和蓮子大火煮30分鐘左右,調小火慢煮;
4、放入冰糖繼續煮至冰糖融化即可關火。
一碗祛濕健脾良品就做好了,但是這個要堅持吃,才能慢慢緩解濕氣喲,今天下班回家就煮起來吧。
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