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茉莉花做茶很好,但是做美食那更是好吃的不得了

茉莉花做茶很好,但是做美食那更是好吃的不得了

茉莉花雞片

【用料】:生雞脯肉120克,茉莉花24朵,雞蛋2枚。

【製作】:雞蛋去黃留清;雞脯肉剔去筋,洗凈,切成薄片,放入涼水內泡一下,撈起用干布壓凈,放鹽及濕澱粉、雞蛋清,調勻,拌雞片;茉莉花擇去蒂,洗凈;火燒開,鍋離火,把雞片逐片下鍋,再上火略氽,撈出;燒開雞清湯,用鹽、味精、胡椒粉、料酒調好昧,盛熱湯把雞片燙一下,撈人湯碗內,放入茉莉花,注人雞清湯即成。

【功效】:此湯菜具有補虛強體的功效,適用於五臟虛損而具有虛火之人食之,尤適於貧血,疲倦乏力者。健康人食之能防病強身。

茉莉花粥

【用料】:茉莉花10克,玫瑰花5朵,粳米100克,冰糖適量。

【製作】:將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗凈,粳米放入盛有適量水的鍋內,煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖,改為文火煮成粥。

【功效】:此粥具有疏肝解郁,健脾和胃,理氣止痛的功效。適用於肝氣鬱結引起的胸脅疼痛,慢性肝炎后遺脅間痹痛,婦女痛經等病症。

茉莉花糖飲

【用料】:茉莉花5克,白砂糖適量。

【製作】:將茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好,去渣飲用。

【功效】:此飲甘甜芬芳,具有疏肝理氣,止痢解毒的功效,適用於胸脅疼痛,下痢腹痛,瘡瘍腫毒病症。

茉莉金桔飲

【用料】:茉莉花5克,金桔餅10克,粳米100克。

【製作】:將茉莉花研為細末,金桔餅切成丁狀;粳米淘洗乾淨,加水煮成稀粥,再人金桔餅煮二三沸;於粥中調入茉莉花末即可食用。

【功效】:此飲清香可口,具有疏肝理氣,健脾和胃,止痢的功效,適用於梅核氣,腹脹腹痛,痢疾等病症。

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