汾酒「地球胃•1510工程」之四十：首提中國白酒「十匠精神」

江海不拒細流，故能成其大，泰山不拒細壤，故能成其高。

中華文明以其源遠流長，兼容並包的東方特性，成為世界上唯一沒有消融的古文明，其原因與其「上半場工匠治國」和「下半場王道圖志」有關。

中華文明號稱上下5000年，粗略劃分，上半場大約3000年，下半場2000年。公元前的上半場產生了群星璀璨的聖賢巨匠，被稱為華夏（世界）文明的「軸心時代」；公元後的下半場，產生了一呼百應的王道霸權，毀譽參半。

實際上，中華文明是用上半場聖賢巨匠的思想體系指導和鞏固了下半場的王道霸權。下半場是在圍繞上半場確立的軸心轉，繼承和傳揚了聖賢巨匠們的魂魄和精神。可以這樣說，中華文明沒有中斷，是聖賢巨匠們創造的基本骨架在起作用，它就像釀酒行業的曲，決定著酒的骨氣和風格。正如曲是酒之骨一樣，我們認為，賢是國之骨。

可以這樣說，沒有「聖賢」和「巨匠」的國家，是不值得羨慕和朝聖的；沒有「賢人」和「匠人」的企業，是不值得尊敬和深究的。因此，一直以來，才有了「用聖者固，用師者王，用友者霸，用徒者亡」的說法。現在來看，極其有道理。賢人和匠人是一個組織的骨氣、底氣和血液，也是晶元。一個組織擁有的賢達巨匠越多，這個組織的產品越讓人信賴，文化越讓人仰慕，品格越讓人崇敬。

清香汾酒作為「酒魂」和「國酒之源、清香之祖，文化之根」，是白酒行業第一家上市公司，是白酒的「母體香型」創造者和典型代表。他就像釀酒領域一條波瀾壯闊的大江，一座大山，6000年來匯聚了群星璀璨的大師巨匠。其中，在全行業最引人注目的是著名的「汾酒十賢」，他們為汾酒知名度、美譽度、信任度，做出了不朽貢獻。他們是——

高湛：為汾酒（汾清）奠定「御酒」地位的北齊武成皇帝，謂之「汾酒名匠」；

杜牧：讓汾酒以詩揚名，蜚聲中外，從而奠定山西杏花村「詩酒文化第一村」地位的唐朝大詩人，謂之「汾酒詩匠」；

傅山：精研和改良竹葉青酒秘方，為杏花村酒坊題詞「得造花香」的明末清初醫學家、思想家、書法家，謂之「汾酒醫匠」；

曹樹谷：以七首《汾酒麴》真實反映山西杏花村釀酒的歷史和盛況，以及汾酒的傳承、技藝和知名度的清朝詩人，謂之「汾酒史匠」；

楊得齡：民初14歲酒坊學徒，為汾酒嘔心瀝血66年，經營和治理汾酒前身「義泉泳」和「晉裕汾酒公司」，使汾酒在國際上兩次獲大獎，在國內6次奪魁的老掌柜，謂之「汾酒營匠」；

方心芳：科學院院士，現代工業微生物學開拓者和應用現代微生物學的理論和方法研究傳統發酵產品的先驅者之一。1933年考察杏花村，與楊得齡一起探討汾酒釀造技藝，總結出著名的「七必秘訣」，並寫出了制曲釀酒的第一批科學論文《汾酒釀造情形報告》等，謂之「汾酒藝匠」；

秦含章：食品工業奠基人，工業發酵與釀造技術的拓荒者和學術帶頭人，釀造界共奉的一代宗師、酒界泰斗。為「汾酒標準」和「清香類型白酒技術研究」奠定了堅實的技術基礎，開創了汾酒釀造史上應用現代科學理論指導傳統工藝的先河。1964-1965年，秦含章主持了著名的「汾酒試點」，謂之「汾酒科匠」；

秦斌：1960—1966年，擔任杏花村汾酒廠廠長，1962年親自向周恩來總理點將，邀請秦含章搞「汾酒試點」，謂之「汾酒師匠」；

常貴明：投身汾酒事業50年，擔任主要領導17年，享有「釀酒界泰斗、汾酒廠功臣」之美譽。任職期間，汾酒連續六年獲得「綜合經濟效益全國輕工業第一名」，成為全國酒業的「汾老大」，謂之「汾酒大匠」；

趙迎路：2013年被汾酒集團列為標杆式人物，並號召全公司員工向他學習。2013年被評為「感動山西」十大人物之一。趙迎路大力推進汾酒工藝創新，創新總結出汾酒「三高、四准、兩過硬」操作法，推動汾酒全國輕工業首家獲得「國家質量獎」和「國家企業技術進步獎」，謂之「汾酒創匠」。

「汾酒十賢」個個身懷絕技，開創先河。他們是汾酒名揚世界和開拓發展的大師巨匠，推動汾酒物質文明和精神文明全面發展，是汾酒的文化火種、技藝先驅和稀缺資源。

「汾酒十賢」在釀酒行業，甚至世界釀酒行業，創造了史無前列和精彩傳奇的「名匠、詩匠、醫匠、史匠、營匠、藝匠、科匠、師匠、大匠、創匠」之「十匠精神」，書寫了清香汾酒的成名史和靈魂史，開創了白酒的科技標杆和質量高地，樹立了白酒的東方品格和世界價值，他們必將劃破長空、永載史冊。

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「工匠精神」起源「美食之國」——【汾酒「地球胃·1510工程」】之三十八

來自山西畫報