「蝦+N」養殖模式 讓「錢袋子」更鼓

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每到吃蝦季，蝦店老闆紛紛亮出「潛江小龍蝦」招牌。這背後正是人們對潛江小龍蝦口味、品質、品牌的信賴。保護小龍蝦，潛江有付出，更有收穫。

嚴苛的養殖標準2月15日，潛江市高場辦事處保安村一處池塘邊，蝦農張傳承正寫著「水產日誌」，詳細記錄拌料、氣溫等。「按照養殖標準嚴格操作，寫日誌是一種自我監督。」小龍蝦養殖標準，由潛江市在全國率先制定，漁業協會作為國家行業標準予以公布和實施。十餘年探索，潛江市首創「蝦稻連作」「蝦稻共作」種養模式。「守住小龍蝦質量第一道關口，至關重要。」潛江市水產局相關負責人稱。蝦殼青綠色，肚皮白，尾部乾淨飽滿。「潛江版」小龍蝦品相突出。當地蝦農劉享珍說，這是潛江清水蝦，沒有打農藥，剝開后，蝦腮凈白、蝦肉鮮美。嚴格規範養殖，潛江市積玉口鎮的小龍蝦盛名在外。這裡每天發貨1萬公斤左右，高峰時期可達2萬多公斤。養好一隻蝦，成為潛江的追求，近乎固執。在潛江，養蝦的要求極為苛刻。潛江市水產局方面介紹，蝦稻共作生產過程中，全程使用頻振式殺蟲燈，不使用殺蟲農藥。稻田為小龍蝦養殖提供充足的餌料生物資源、適宜的生活環境，小龍蝦疏鬆稻田土壤、清除雜草和害蟲幼卵，其排泄物為水稻生長提供營養。

每年進入小龍蝦生產旺季，潛江市各養殖大戶、家庭農場、合作社必須簽訂質量安全承諾書。今年，潛江市更將水環境綜合治理作為「頭號戰役」，圍繞水清、水滿、水生態、成景觀四大目標，全力推進漢南河、東荊河等環境整治，重點加強農村畜禽養殖污染綜合治理，加大退耕還湖速度，打造2萬畝小龍蝦優質種源保護區……拒絕急功近利在潛江市白鷺湖關山分場，道路兩側的稻田裡，1米左右的秸稈在陽光的照射下，儼然一望無際的青黃色地毯。這些秸稈，就是即將出洞的小龍蝦的美食。這種原生態的餵養模式，在潛江廣受推崇。利益面前，難免會出現灰色地帶。市場上，一些不良商家叫賣的龍蝦「專用飼料」，確實能催發小龍蝦快速生長，以搶在集中上市前賣出高價。誘惑面前，潛江蝦農、蝦企不為所動。龍灣鎮龍居灣合作社理事長劉家亮說，小龍蝦可不能當做一鎚子買賣。該合作社擁有千畝核心示範基地，輻射周邊4萬多畝蝦稻田。近年來，合作社斥資近百萬元添購氣候、水質、病院檢查等設備，在田埂上建起實驗室。劉家亮說，「只要蝦子好，守著一塊寶。」吃得好、喝得好，這裡的小龍蝦跳得歡。2016年，合作社在小龍蝦疾病防治上的投入為畝均17元。而外地盲目使用農藥化肥的蝦稻田，這筆支出畝均在200元左右。僅此一項，合作社就節約20多萬元。

市場也給予了回饋。2016年，儘管合作社賣的小龍蝦苗種高出市場價，周邊監利、漢川、仙桃等地的種養大戶仍主動上門採購;合作社推出的「楚國宴米」1公斤賣到56元，一年賣米收入就達40多萬元。養一隻好蝦，還悄然間破解了不少農村難題。潛江市漁洋鎮謝小村中心河，沿岸找不到一處暴露垃圾。村支部書記劉益堂說，村民多以養蝦為業，逐漸認識到，保護好水源，就是保護小龍蝦的品質。因此，愛護環境，成為村民的自覺和共識。好蝦影響一座城潛江市龍灣鎮萊克水產千畝基地是個「聚寶盆」，田裡養蝦種稻，田埂上建萬畝葡萄園。近年來，該鎮調整產業結構，打造4.3萬畝蝦稻「金色經濟」帶、萬畝葡萄「紫色經濟」帶、0.5萬畝果蔬「綠色經濟」帶。「『三色經濟』幫助1052戶成功脫貧。」該鎮相關負責人說。眼下，這個「天下第一台」章華台所在的鄉鎮，加緊修路植綠，在蝦稻田畔、章華台前，呈現萬畝花海。吃好蝦，賞花海，尋「楚王細腰」……小龍蝦成為潛江發展文化旅遊排頭兵。潛江以「蝦+N」的發展思路，創造出十餘種混養、套養、輪養的高效模式：「蝦—鱖」輪養模式每畝收益近萬元;「蝦—蓮(藕)」共作模式每畝收益5500元;「蝦—龜—稻」綜合種養模式每畝收益8000元。華山、萊克、寶龍等本土企業獲得對美國、日本、韓國以及歐洲等國外市場的水產品自營出口權。一隻好蝦讓企業深感質量就是生命。今年，潛江市將舉辦第八屆龍蝦節。這一集「美食盛宴、文化盛典、經貿盛會」於一體的文化品牌，歷年都會吸引大量人流、物流、資金流、技術流湧入潛江。